Le Creuset membuat pelbagai peralatan dapur yang baik - dari casseroles besi cast enamik ikonik dan "ketuhar Perancis, " kepada stoneware baking pans dan au gratin, hingga sos keluli tahan karat dan kuali tumis. Lembu daging babi, yang dijual dalam daging barbeku 3-5-pound dan 1 1/2 hingga 2 paun pundi liar, memerlukan tukang roti atau kaserol dengan sisi cetek. Panggang daging babi yang kaya dengan lemak rendah, kaya protein yang ditemui dalam bakeware Le Creuset anda.
Langkah 1
Panaskan ketuhar anda ke 325 darjah Fahrenheit. Gosokkan bahagian bawah periuk Le Creuset anda dengan satu sendok makan minyak goreng.
Langkah 2
Keluarkan tenderloin dari pembungkusannya. Pakej mungkin mengandungi pengasam; anda boleh membuangnya dengan membilas daging di dalam air - garam mengandungi garam tambahan - atau menggunakannya dalam hidangan memasak.
Langkah 3
Letakkan panggang di dalam periuk dan masukkan bumbu seperti garam, lada, rosemary atau bawang putih, jika dikehendaki, kepada babi biasa.
Langkah 4
Tambah sehingga secangkir air ayam atau air ke bahagian bawah kuali. Kuali Le Creuset tidak direkabentuk untuk memanggang kering - daging mesti dibakar.
Langkah 5
Panggang panggang loin selama kira-kira 30 minit per paun - 45 minit keseluruhan untuk tenderloin - sehingga daging babi mencapai suhu dalaman 155 F. Le Creuset panci panas sangat merata, jadi mulailah memeriksa suhu daging sekitar separuh melalui pemanasan untuk mengetahui berapa cepat panggang memasak. Ganti sebarang cecair yang terlepas sebagai stim apabila anda membuka pintu ketuhar.
Langkah 6
Tanggalkan panggang dan tutupnya dengan kerajang aluminium di dalam periuk memasak untuk membolehkan panggang berehat selama kira-kira 10 minit. Selalunya, tutupkan kaserol dengan tudungnya. Dalam tempoh ini, panggang akan terus memasak, membawanya ke suhu berkhidmat 160 hingga 165 F.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Pork panggang pusat panggang loin atau tenderloin, dibungkus dengan atau tanpa pengasam
Bakar segi empat tepat Le Creuset, kaserol atau besar au gratin
1 sudu minyak masak
Rosemary atau bawang putih (pilihan)
1 sudu kuah atau air
Termometer cepat baca
Sarung tangan ketuhar atau pad panas
Kertas aluminium
Petua
Tetapkan panggang, dibumbui dengan caraway, di atas katil kumuh - atau masak panggang dengan epal untuk merawat jatuh. Tenderloin juga boleh dipanggang pada 425 F selama kira-kira 15 minit; Bakeware Le Creuset adalah selamat untuk digunakan dalam ketuhar sehingga 500 F.
Amaran
Sentiasa pakai sarung tangan oven untuk mengendalikan bakeware panas, dan gunakan trivets atau pad untuk melindungi countertop atau permukaan kayu.
