Jumlah keju Amerika yang dimakan setiap tahun lebih tiga kali ganda sejak tahun 1970-an - dari purata 11 paun hingga 35 paun setahun sehingga Januari 2017, menurut Harvard Health Publishing.
Sumber protein, kalsium dan fosforus yang baik, keju tentu saja dianggap sebagai makanan berkhasiat. Ini tidak memberi anda lesen untuk makan seberapa banyak keju yang anda inginkan, walaupun, kerana ia juga mengandungi lemak tepu dan sodium. Malah, terlalu banyak keju dalam diet anda boleh membuat anda lebih berbahaya daripada yang baik.
Apakah Serving of Cheese?
Menurut Persatuan Jantung Amerika (AHA), orang harus makan tidak lebih dari tiga hidangan tenusu setiap hari - yang berjumlah tiga hidangan 1, 5-ons keju keras semulajadi (tidak diproses) atau 4.5 auns keju keras sehari. Sebagai rujukan, keping keju biasanya berjumlah 1 auns. Jadi apa-apa lebih daripada 4.5 auns sehari dianggap "terlalu banyak" dalam buku kami.
Petua
Lemak tepu dalam Keju
Salah satu kekurangan utama keju adalah bahawa ia mengandungi lemak tepu. Diet yang terlalu tinggi dalam lemak tepu boleh meningkatkan kolesterol darah anda, yang dikaitkan dengan peningkatan risiko masalah kesihatan yang mengancam nyawa seperti serangan jantung dan strok. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC) mencadangkan agar pengambilan lemak tepu anda 10 peratus atau kurang daripada jumlah pengambilan kalori anda untuk membantu mencegah penyakit jantung.
Sepuluh peratus adalah kira-kira 200 kalori atau 22 gram sehari jika anda mengikuti diet 2, 000 kalori. Untuk perspektif, satu ons keju cheddar mengandungi kira-kira 6 gram lemak tepu, sedangkan jumlah mozzarella yang sama mempunyai kira-kira 4 gram. Keju Parmesan mengandungi hampir 1 gram lemak tepu setiap sudu.
Kolesterol Diet Dalam Keju
Mengehadkan pengambilan kolesterol pemakanan anda dapat membantu mengekalkan tahap anda dalam julat normal. Makan banyak kolesterol boleh menyebabkan pembentukan kolesterol di arteri anda, yang meningkatkan risiko strok dan penyakit jantung.
Menurut Perkhidmatan Kesihatan Universiti Michigan, anda perlu makan tidak melebihi 200 miligram kolesterol diet sehari. Jika anda sudah mempunyai kolesterol tinggi, beritahu doktor anda untuk menentukan berapa banyak kolesterol diet yang selamat untuk anda makan.
Satu ons keju cheddar mengandungi kira-kira 28 miligram kolesterol, satu mozarella mempunyai 22 miligram dan 1 sudu kecil keju Parmesan mengandungi kurang daripada 4 miligram.
Apa Mengenai Natrium Dalam Keju?
Keju biasanya tinggi natrium, dan terlalu banyak barangan asin tidak baik untuk jantung anda. Diet tinggi di dalam natrium boleh meningkatkan tekanan darah anda, dan apabila itu berlaku, ia akan menyebabkan anda terdedah kepada serangan jantung dan angin ahmar, menurut AHA. Terlalu banyak natrium juga boleh meningkatkan risiko penyakit buah pinggang dan osteoporosis. Itulah sebabnya AHA mengesyorkan untuk membungkus natrium anda kepada tidak lebih daripada 2, 300 miligram setiap hari.
Perhatikan bahawa satu ons keju cheddar mempunyai kira-kira 186 miligram natrium, hidangan mozzarella 1-ons mengandungi 138 miligram natrium dan satu sudu keju Parmesan mempunyai 85 miligram.
Makan Terlalu Terkait dengan Kanser Prostat
Lelaki sepatutnya berhati-hati dengan berapa banyak keju yang dibungkus ke dalam diet mereka. Analisis meta-Oktober 2019 mendapati persatuan antara keju dan peningkatan risiko kanser prostat, setiap penyelidikan diterbitkan dalam The Journal of the American Osteopathic Association .
Penyelidik membuat spekulasi bahawa kandungan kalsium tinggi tenusu mungkin dipersalahkan. Untuk menyesatkan di tempat yang selamat, terus menikmati lebih daripada tiga porsi keju sehari.
Bagaimana Cara Menyesuaikan Keju Ke Diet Sihat
Bottom line: Makan keju adalah A-OK dalam kesederhanaan. Untuk membantu anda memotong bahan berkrim, cuba petua berikut:
- Cari versi berkurangan lemak: Pilihan ini akan lebih rendah dalam lemak tepu. Tetapi perlu diingat bahawa keju berkurangan lemak sering mengandungi kira-kira jumlah natrium yang sama yang dilakukan keju penuh lemak.
- Pergi separuh: Makan pizza atau pasta dengan setengah keju. Sebagai alternatif, dapatkan burger atau sandwic tanpa keju dan cuba bertukar dengan alpukat bukan untuk tekstur berkrim dan lemak tak tepu yang sihat.
