Sencha teh membentuk hampir 80 peratus daripada jumlah teh yang dihasilkan di Jepun, menurut laman web The Nibble. Petani menuai teh sencha dari daun atas dan tunas tumbuhan yang ditanam di bawah sinar matahari penuh. Ia dianggap sebagai teh yang berkualiti tinggi, dengan warna keemasan dan renyah, rasa berumput.
Sencha Green Tea
Teh hitam dicipta apabila daun teh menjalani proses penapaian. Daun daun teh sebahagiannya ditapai. Sencha adalah teh hijau, dan oleh itu ia menjalani pemprosesan minimum dan tiada penapaian. Ini membolehkan ia mengekalkan kepekatan catechin yang tinggi, bahan yang dikaitkan dengan pelbagai manfaat kesihatan.
Antioksidan
Catechin tergolong dalam kumpulan sebatian yang dipanggil polyphenols yang antioksidan kuat, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland. Antioksidan membantu mencegah kerosakan selular dan genetik dengan meneutralkan molekul yang tidak stabil yang dipanggil radikal bebas. Anda tidak boleh mengelakkan radikal bebas sepenuhnya - mereka berlaku secara semula jadi di dalam badan anda, dan pengaruh alam sekitar yang tidak dapat dielakkan seperti pencemaran udara turut menyumbang kepada pembentukan radikal bebas. Dengan minum teh hijau sencha, anda merawat tubuh anda untuk dos antioksidan yang sihat yang boleh membantu meneutralkan molekul berbahaya ini dan mengurangkan risiko penyakit tertentu.
Faedah Kardiovaskular
Kandungan polifenol teh hijau seperti sencha menjadikannya membantu dalam memerangi penyakit jantung, menurut penyelidikan yang diterbitkan dalam "Jurnal Persatuan Perubatan Amerika" pada tahun 2006. Shinichi Kuriyama, MD, Ph.D., penyelidik Tohoku Sekolah Perubatan Siswazah Universiti di Jepun mendapati bahawa penggunaan teh hijau dikaitkan dengan penurunan kematian akibat penyakit kardiovaskular.
Pencegahan Kanser
Beberapa kajian menunjukkan potensi kanser berpotensi untuk mereka yang mengambil teh hijau. Menurut penyelidikan yang dijalankan oleh JJ Johnson dari University of Wisconsin School of Pharmacy dan diterbitkan dalam edisi Januari 2010 "Phytomedicine", polifenol teh hijau kelihatan menunjukkan janji dalam pencegahan kanser prostat. Sistem Kesihatan University of Michigan menambah bahawa teh hijau boleh membantu dalam mengurangkan risiko kanser kolon, tetapi mencatat bahawa lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan kesan teh hijau terhadap pencegahan kanser. Kajian Kuriyama tidak mendapati sebarang kaitan antara penggunaan teh hijau dan risiko kematian kanser yang berkurangan.
