Alergi terhadap mustard adalah alahan makanan yang tidak biasa. Makanan biasa yang menyebabkan tindak balas alergi termasuk: ikan, kerang, gandum, soya, susu, kacang pokok, kacang tanah dan telur, menurut MedlinePlus. Sekiranya anda mengalami simptom yang berkaitan dengan alahan yang biasa selepas memakan mustard, anda harus membuat temujanji dengan alergi untuk mengesahkan atau menolak kemungkinan alergi. Agar diagnosis alergi mustard, alergis mesti menentukan bahawa sistem imun anda menghasilkan immunoglobulin E, atau antibodi IgE apabila badan anda terdedah kepada mustard, menurut American Academy of Alergi, Asma dan Imunologi.
Alahan Mustard
Jika anda alah kepada mustard, tubuh anda bertindak balas terhadap protein dalam produk makanan seolah-olah ianya tidak selamat. Walaupun protein tidak berbahaya kepada tubuh anda, sistem imun anda berlebihan seolah-olah ia sedang diserang. Tubuh bertindak balas dengan membuat antibodi IgE, protein kompleks yang bertujuan untuk melawan protein mustard. Semasa pengeluaran antibodi ini, sel mast dalam badan bertindak balas dengan menghasilkan histamin. Histamine menyebabkan bengkak dan keradangan dalam tisu lembut di dalam badan, yang membawa kepada gejala biasa.
Pertimbangan
Hanya kerana anda mengalami reaksi buruk setelah memakan mustard tidak bermakna anda alergi terhadapnya. Satu lagi keadaan yang mungkin boleh menyebabkan simptom yang sama dengan alergi makanan adalah intoleransi makanan. MayoCilnic.com menjelaskan bahawa kedua-dua keadaan biasanya keliru kerana gejala-gejala yang sama, seperti gas, kembung dan cirit-birit. Intoleransi makanan adalah kerosakan sistem pencernaan untuk menghasilkan enzim yang sesuai yang diperlukan untuk mencerna mustard. Doktor anda boleh menentukan perbezaannya.
Kesan Alahan
Alergi mustard akan menjejaskan sinus, paru-paru, saluran pencernaan dan kulit. Tidak lama selepas makan mustard, sinus anda boleh menjadi sesak dan anda mungkin akan mengalami hidung berair, bersin atau titisan postnasal. Paru-paru anda boleh menjadi inflame, menyebabkan sesak nafas, kesukaran bernafas, mengi, sesak dada, batuk dan gejala asma lain. Kulit anda boleh merengsa dan meradang, menyebabkan bengkak dan kemerahan. Ruam kulit biasa dari alergi mustard termasuk ekzema dan gatal-gatal.
Rawatan
Rawatan yang paling berkesan untuk alergi mustard adalah untuk menerima diagnosis klinikal dan mengelakkan memakan mustard, menurut MedlinePlus. Jika anda secara tidak sengaja memakan mustard, antihistamin dapat membantu merawat gejala alahan kecil, seperti hidung berair, kerengsaan kulit dan kesesakan hidung. Reaksi alergi yang teruk mungkin memerlukan pukulan epinefrin untuk mengurangkan gejala.
