Satu jenis karbohidrat kompleks, kanji ditemui dalam pelbagai jenis makanan, termasuk kentang dan bijirin. Pati merosot ke dalam glukosa dalam badan anda, memberikan sumber tenaga yang lebih beransur-ansur untuk proses tubuh anda daripada melakukan karbohidrat ringkas, seperti gula halus. Karbohidrat, seperti kanji, memberi sebahagian besar bahan api untuk badan anda, jadi ia membentuk sebahagian besar pengambilan kalori anda.
Petua
Pati merosot ke dalam glukosa dalam badan anda, memberikan sumber tenaga yang lebih beransur-ansur untuk proses tubuh anda daripada melakukan karbohidrat ringkas, seperti gula halus.
Apakah Fungsinya?
Dari segi fungsi pemakanan, satu-satunya tujuan kanji adalah untuk menukar ke dalam glukosa untuk digunakan sebagai tenaga untuk badan anda. Glukosa adalah bentuk karbohidrat yang boleh digunakan untuk tubuh anda. Glukosa beredar di seluruh badan anda dalam aliran darah anda, dan akan diambil oleh sel dan digunakan sebagai sumber bahan bakar. Glukosa digunakan untuk kuasa semua fungsi tubuh anda, dan ia merupakan sumber tenaga utama untuk otak dan sistem saraf anda.
Star Resistant
Walaupun sebahagian besar kanji dipecahkan oleh badan anda ke dalam glukosa, beberapa kanji, yang dikenali sebagai tepung tahan, melewati undigested ke dalam kolon anda. Ini kanji berfungsi seperti serat makanan. Mereka menyediakan nutrisi untuk bakteria yang berfaedah di kolon anda, menjaga mereka berkembang maju dan sihat. Terdapat empat jenis kanji tahan. Yang pertama ditemui di dalam dinding sel tumbuhan yang tidak dapat ditemui; yang kedua dianggap tidak boleh dicegah kecuali dipanaskan; yang ketiga kadang-kadang dipanggil kanji retrograded, memasak masa yang lama diikuti oleh tempoh penyejukan membuat mereka lebih sukar untuk dicerna; dan yang terakhir adalah pati tahan industri. Jenis kanji terakhir ini diubah suai secara kimia dan bukan kanji semulajadi.
Makanan Berkanji-Berat
Makanan kanji-berat termasuk kekacang; sayur-sayuran berkanji, seperti kentang; dan biji-bijian, termasuk produk bijirin seperti roti dan bijirin. Makanan ini juga kaya dengan pelbagai vitamin dan mineral penting, yang penting untuk kesihatan keseluruhan. Makanan tinggi dalam pati tahan termasuk kentang mentah, pisang hijau dan pisang. Kentang, nasi dan kacang-kacangan yang telah dimasak untuk tempoh yang panjang kemudian dibiarkan sejuk juga tinggi dalam pati tahan. Kacang-kacangan, sayur-sayuran berkanji dan biji-bijian juga tinggi secara semulajadi dalam serat pemakanan. Serat diet boleh membantu menurunkan tahap kolesterol darah anda, serta mengurangkan kesan sembelit, buasir dan diverticulosis. Kebanyakan orang Amerika tidak menggunakan serat makanan yang cukup setiap hari.
Berapa Banyak Makan
Karbohidrat perlu membuat 45 hingga 65 peratus daripada jumlah kalori anda setiap hari. Untuk diet 2, 000 kalori setiap hari, yang diterjemahkan kepada antara 225 hingga 325 gram karbohidrat per hari. Perkhidmatan Kesihatan Nasional menyatakan bahawa untuk mendapatkan glukosa yang mencukupi dalam diet anda daripada kanji, satu pertiga jumlah pengambilan makanan anda perlu datang dari makanan berat kanji. Walau bagaimanapun, cadangan diet berbeza mengikut kesihatan peribadi anda. Sekiranya anda mengalami diabetes atau berlebihan berat badan, dapatkan nasihat doktor.
