Bagaimana memasak zucchini dalam kuali

Pan-memasak zucchini menyimpan rasa skuasy segar dan tidak mengambil banyak masa atau bakat. Memasak zucchini dalam periuk boleh menjadikannya lembek dan mengukus tidak menambah apa-apa rasa. Jika anda boleh memotong dan tumis, anda boleh memasak zucchini dalam kuali. Sebagai bonus tambahan, kulit nipis zucchini tidak perlu dikupas sebelum memasak. Hidangkan pelbagai zucchini kuning, hijau dan variegated untuk hidangan sampingan sayuran yang berwarna-warni dan panas.

Roti zucchini goreng. Kredit: peredniankina / iStock / Getty Images

Zippy Sauteed Zucchini

Langkah 1

Basuh zucchini di bawah air sejuk yang mengalir untuk mengeluarkan apa-apa kotoran atau serpihan. Kering dengan tuala kertas.

Langkah 2

Potong batang berakhir dari labu. Potong zucchini menjadi kiub, kepingan atau jalur. Semakin tebal zucchini dipotong, semakin lama ia akan memakannya.

Langkah 3

Letakkan sedikit mentega dalam kuali tumis. Anda juga boleh menggunakan minyak masak seperti zaitun, bunga matahari atau minyak kacang tanah. Letakkan kuali tumis di atas dapur. Hidupkan api ke medium.

Langkah 4

Letakkan zucchini ke dalam kuali ketika mentega telah cair dan gelembung di sekitar tepi. Minyak itu harus cukup panas sehingga zucchini sizzles apabila ia menyentuh kuali.

Langkah 5

Masak selama 10 hingga 15 minit, atau sehingga skuasy kelihatan agak lutung dan lemas tetapi tidak lembap. Musim dengan garam dan lada. Tambah taburkan lada merah lada untuk zip tambahan.

Perfect Pan Patties

Langkah 1

Sediakan zucchini dengan mencucinya. Shred menggunakan kotak parut atau pemproses makanan.

Langkah 2

Campurkan zucchini yang dicincang dengan tepung dan telur yang dipukul. Nisbah 1 telur, 1/4 cawan tepung hingga 2 skuasy bersaiz sederhana. Musim dengan garam dan lada. Anda mahu campuran itu menjadi lembap untuk melekat bersama tetapi tidak basah.

Langkah 3

Bentuk campuran zucchini ke dalam kepingan kira-kira 3 inci dan tebal 1/2 inci.

Langkah 4

Tuangkan minyak goreng 1/4 inci ke dalam periuk tumis dan set kepada api sederhana yang tinggi. Apabila minyak berkilauan, ia cukup panas. Keluarkan tepian ke dalam kuali dan masak sehingga bahagian pertama berwarna coklat keemasan. Kurangkan haba ke sederhana. Flip patties ke atas dan masak sehingga bahagian lain berwarna coklat dan zucchini dimasak. Uji patty untuk memastikan.

Khas Kacang-kacangan

Langkah 1

Basuh zucchini itu. Potong ke dalam kepingan nipis atau jalur.

Langkah 2

Letakkan minyak yang cukup dalam kuali tumis untuk menutup bahagian bawah. Pakai haba yang tinggi. Apabila shimmers minyak, tambah zucchini ke dalam kuali.

Langkah 3

Hancurkan zucchini kerana ia memasak. Menggunakan spatula di setiap tangan, bungkus zucchini dari tengah kuali dan gerakkannya ke bahagian luar kuali. Zucchini yang berada di bahagian luar kuali harus meluncur masuk dan mengambil tempat skuasy yang baru diangkat. Teruskan menggoreng sehingga zucchini dilakukan. Ia tidak boleh mengambil lebih dari 3 atau 4 minit sejak kuali pada panas tinggi.