Lemak sering dilihat negatif oleh pesakit kerana pengaruhnya terhadap berat badan dan penyakit kardiovaskular. Lemak mengandungi 9 kalori setiap 1 g, manakala dua makronutrien yang lain - protein dan karbohidrat - mengandungi hanya 4. Splurging pada makanan berlemak adalah lebih berkemungkinan menghasilkan berat badan daripada memakan karbohidrat yang berlebihan atau protein. Badan anda sebenarnya memerlukan lemak diet untuk berfungsi dengan baik dan lemak tertentu dapat mengurangkan risiko masalah kardiovaskular. Ayam kaya dengan lemak yang sihat dan umumnya lebih rendah dalam lemak yang tidak sihat daripada daging merah.
Jumlah lemak
Susu ayam 87 g mengandungi kira-kira 8 g jumlah lemak. Lemak adalah salah satu daripada tiga makronutrien, dan badan anda memerlukan jumlah nutrien yang banyak setiap hari untuk tenaga, untuk melindungi dan melindungi organ penting, menyimpan dan mengangkut vitamin dan membantu pengeluaran hormon. Menurut Institut Perubatan, kira-kira 20 hingga 35 peratus daripada jumlah kalori anda harus datang dari lemak, jadi payudara ayam boleh memberi kira-kira 13 peratus daripada jumlah keseluruhan keperluan lemak harian anda jika anda menggunakan diet 2, 000 kalori.
Lemak tak jenuh tunggal
Penyediaan dada ayam 87 g mengandungi 3.3 g lemak tak jenuh tunggal. Menurut kedua-dua Persatuan Jantung Amerika, memakan lemak tak jenuh tunggal dapat menurunkan kadar kolesterol darah dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan pukulan. Makanan dengan lemak tak jenuh tunggal umumnya tinggi dalam vitamin E antioksidan, yang boleh membantu melawan bahan kimia yang merosakkan sel dalam badan.
Lemak tak tepu
Susu ayam mengandungi kira-kira 1.7 g lemak tak tepu setiap hidangan 87 g. Seperti lemak tak jenuh tunggal, lemak tak tepu boleh mengurangkan kolesterol darah dan mengurangkan risiko penyakit jantung. Termasuk dalam kategori lemak tak tepu adalah asid lemak penting, atau EFA, omega-3 dan omega-6. Tidak seperti lemak lain, badan anda tidak boleh mengeluarkan EFA dan anda mesti menggunakannya melalui makanan. EFA membantu dengan fungsi otak, pertumbuhan tisu dan, sehingga April 2011, para penyelidik terus menyiasat kemampuan mereka untuk mencegah gangguan kognitif, penyakit kardiovaskular dan arthritis.
Lemak yang tidak sihat
Walaupun majoriti lemak dalam dada ayam adalah berfaedah kepada kesihatan anda secara keseluruhan, daging mengandungi sedikit lemak berbahaya dan kolesterol. Susu ayam mengandungi kira-kira 2.3 g lemak tepu, 0.091 g lemak trans dan 56 mg kolesterol. Lemak tepu dan lemak trans boleh meningkatkan paras kolesterol darah anda dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, manakala jumlah kolesterol yang berlebihan boleh mengakibatkan pembentukan plak arteri. Jabatan Pertanian AS menasihatkan mengambil kurang daripada 10 peratus daripada jumlah kalori anda dari lemak tepu dan trans, dan menghadkan pengambilan kolesterol anda menjadi 300 mg sehari.
