Tidak kira bagaimana berkhasiat, makanan kegemaran anda tidak akan membuat anda baik dalam keadaan semula jadi, keseluruhannya. Nutrisi badan anda dari makanan mesti cukup kecil untuk diserap dengan mudah ke dalam aliran darah anda. Melalui penggunaan bahan kimia khusus, proses pencernaan tubuh anda terus memecahkan makanan ke dalam kepingan yang lebih kecil dan lebih kecil sehingga vitamin, mineral, asid amino dan asid lemaknya "dikunci" dan mampu melakukan pekerjaan mereka.
Definisi
Tubuh anda menggunakan dua jenis pencernaan: pencernaan kimia dan pencernaan mekanikal. Pencernaan kimia merujuk kepada pemecahan makanan di dalam mulut, perut dan usus melalui penggunaan asid dan enzim. Proses pencernaan mekanikal - seperti mengunyah, menelan dan pergerakan otot yang memindahkan makanan melalui saluran pencernaan - menyokong pencernaan kimia dengan memecah seluruh makanan secara fizikal menjadi kepingan yang lebih kecil untuk memudahkan pecahan kimia.
Bagaimana Pencernaan Kimia Bermula
Pencernaan kimia tidak bermula di perut anda, tetapi di dalam mulut anda. Apabila anda melihat, bau atau berfikir tentang makanan, mulut anda mula menghasilkan air liur tambahan. Air liur mengandungi enzim amilase yang dipanggil ptyalin, yang memecahkan kanji ke dextrose dan maltosa dengan menambahkan molekul air ke dalam sebatian kanji. Sebaik sahaja makanan ditelan, otot kuat di esofagus menolaknya ke dalam perut dalam gerakan gelombang berterusan.
Fungsi Perut
Menurut JRank Science Encyclopedia, sementara makanan anda masih dalam mulut anda, kelenjar di pipi dan lidah anda menghantar isyarat ke otak anda, yang mengarahkan kelenjar pada lapisan perut anda untuk memulakan merembeskan jus gastrik. Sebaik sahaja makanan menyentuh perut anda, lebih banyak jus gastrik dihasilkan. Perut anda mencampur jus dengan makanan sambil menggigit, membubarkannya ke dalam cecair yang kental dan berkrim yang dipanggil chyme. Sedikit demi sedikit, chyme didepositkan ke dalam usus kecil.
Komposisi Jus Gastrik
Jus gastrik terdiri daripada enzim khusus yang merosakkan protein, dipanggil pepsin, dan asid hidroklorik. Menurut Newton BBS Bahagian Pendidikan Amerika Syarikat Minta laman web saintis, asid hidroklorik dalam perut anda mempunyai pH 1 hingga 2, yang menjadikannya kira-kira satu juta kali lebih berasid daripada air. Ia cukup kuat untuk membubarkan kebanyakan makanan, dan banyak tisu badan anda juga. Perut anda mempunyai lapisan lendir yang tebal yang melindunginya daripada asidnya sendiri. Sphincter yang diletakkan di tempat esofagus anda memenuhi perut anda menghalang asid daripada bocor dan merosakkan saluran pencernaan atas anda.
Fungsi usus
Menurut Clearinghouse Maklumat Penyakit Digestive National, chyme disimpan ke dalam campuran usus kecil dengan enzim, hempedu dan cecair yang dirembeskan oleh dinding usus. Enzim, yang dihasilkan oleh pankreas, merosakkan karbohidrat, protein dan lemak. Hati menghasilkan hempedu, yang melarutkan lemak dalam banyak cara pencuci piring yang sama melarutkan gris. Pada masa chyme mencapai usus besar, ia telah dipecah menjadi komponen terkecil mungkin. Ini melalui unjuran di dinding usus, dipanggil villi, dan ke dalam aliran darah, di mana mereka diagihkan seperti yang diperlukan. Bahan yang tidak dicerna, seperti air, serat dan selulosa, dikeluarkan dari badan.
