Apabila mengikuti diet seimbang, penting untuk memberi perhatian kepada gula, ruji utama yang menyediakan nutrien karbohidrat. Sesetengah gula - terutamanya gula halus - boleh menyebabkan peningkatan pesat dan ketara dalam gula darah yang dapat meningkatkan risiko diabetes dan masalah kesihatan kronik yang lain.
Sejumlah besar makanan yang terdapat dalam Standard American Diet (SAD) mengandungi gula halus, yang boleh menimbulkan banyak risiko memakan lemak diet dan kolesterol yang tinggi. Walaupun sesetengah orang memilih mengikuti diet gula kerana pelbagai sebab, kebanyakan akan mendapat manfaat daripada sekadar mengurangkan pengambilan karbohidrat halus. Sangat mudah untuk mengesan penggunaan gula anda. Anda hanya perlu mencari item di MyPlate dan menggunakan sistem penjejakannya.
Petua
Gula halus adalah yang telah diproses, berbanding gula alami yang terdapat dalam buah dan susu. Gula halus yang paling biasa adalah gula meja, atau sukrosa, tetapi terdapat juga gula tepung, sirup dan gula olahan semulajadi.
Gula semulajadi dan halus
Sebelum melihat gula halus, anda perlu tahu mengenai gula juga. Jenis gula yang paling biasa difikirkan apabila mereka mendengar perkataan sukrosa, atau gula tebu. Tetapi terdapat juga jenis semula jadi yang berasal dari buah-buahan dan susu. Gula seperti gula tebu adalah gula halus, sedangkan susu dan buah mengandung pelbagai jenis semula jadi, belum diproses.
Karbohidrat halus, seperti yang terdapat dalam bijirin atau kentang, adalah lebih baik untuk anda daripada roti putih atau pastri. Begitu juga, gula semulajadi adalah lebih baik untuk anda daripada jenis yang halus. Pembuatan gula melibatkan pemprosesan gula, di mana kotoran dan komponen berwarna dikeluarkan. Produk asal, yang dipanggil gula mentah, dilembutkan dan dibubarkan. Kemudian komponen dipisahkan untuk menghasilkan gula putih, gula tulen yang diiktiraf sebagai gula meja, atau sucrose tulen.
Walaupun gula halus dianggap oleh banyak orang sebagai gula asas gula yang mungkin anda tambah untuk kopi atau teh, sebenarnya terdapat beberapa jenis yang berbeza.
Apakah Gula Granulated?
Gula Granulated adalah jenis gula yang paling biasa. Ia banyak digunakan oleh orang ramai dan terdapat di kebanyakan rumah. Ia adalah sukrosa, atau dikenali sebagai gula putih yang sering dijumpai pada tablet.
Gula Granulated boleh digunakan untuk memancarkan minuman, seperti kopi dan teh. Jenis gula halus ini biasanya digunakan dalam penaik dan memasak dan dijual secara rutin di dalam beg di kedai runcit.
Gula yang Diproses Semula Jadi
Tambah gula adalah istilah yang mereka gunakan untuk menerangkan sumber gula yang mengubah makanan atau minuman. Kemudian terdapat beberapa jenis gula yang tidak dianggap sebagai gula tambahan, kerana ia berasal dari sumber semula jadi seperti buah-buahan dan sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, kerana mereka perlu disempurnakan untuk digunakan dalam produk ini, anda masih perlu ambil perhatian.
Apabila cuba menentukan gula yang paling sihat, anda akan fikir ia akan menjadi satu dengan "semula jadi" dalam tajuk. Tetapi itu bukan kes itu. Jenis gula semulajadi ini masih melalui proses penapisan yang menjadikannya serupa dengan gula halus.
Gula semulajadi halus ini lazimnya terdapat dalam jus buah dan smoothies. Dalam produk ini, semua gula datang dari buah. Walau bagaimanapun, barang-barang yang dihasilkannya banyak mengubah buah untuk mencipta produk. Untuk mengelakkan jenis gula ini, bandingkan jumlah gula di antara jus dan nonton apa-apa di atas julat tertentu. Sebagai contoh, jus oren tulen mestilah tidak mempunyai lebih daripada 34 gram gula.
Sekiranya terdapat lebih banyak gula dalam produk daripada yang terdapat di dalam produk yang sama, mungkin kerana gula dari buah-buahan dalam produk gula tinggi perlu diubah.
A Pantry Staple: Powdered Sugar
Gula tepung, atau gula penganjur, adalah jenis lain gula yang halus yang biasa dijumpai di rumah. Ia mempunyai tekstur yang lebih licin berbanding dengan jenis gula lain yang halus. Ia lazimnya digunakan dalam sulingan dan penutup pencuci mulut yang serupa, kerana ia mudah dicampurkan dan menghasilkan produk yang licin. Ia juga jenis yang anda mungkin lihat salutan donat, kerana tekstur halusnya membantu ia melekat pada permukaan makanan.
Tiada Gula Diet: Terlalu Terlalu?
Gula halus diklasifikasikan oleh beberapa sebagai racun berpotensi kepada tubuh, tetapi ada sedikit bukti yang menyokong tuntutan itu. Gula halus menyediakan kalori kosong, bermakna ia kekurangan nutrien dan mineral lain. Badan anda membakar mereka dengan cepat, memerlukan sumber bahan api tambahan. Itulah sebabnya sesetengah orang tidak menganggap diet gula. Tetapi gula, halus atau semula jadi, bukanlah masalah.
: 15 Alasan Menendang Gula
Gula hanya menyebabkan masalah kesihatan apabila ia dimakan lebih banyak, menurut satu kajian dari jurnal Eropah Journal of Nutrition November 2016. Di samping itu, ia boleh mengalirkan badan nutrien kerana keperluan pencernaannya yang mencabar. Menurut MyPlate.gov, anda harus mengehadkan pengambilan karbohidrat halus anda. Sebaliknya, memilih makanan yang memberikan karbohidrat dalam bentuk yang lebih kompleks. Ini termasuk makanan bijirin, seperti roti gandum dan pastri.
