Sirap tebu dibuat dengan meremajakan jus tebu dalam cerek terbuka sehingga membentuk sirap gelap yang menyerupai sirip. Populer di selatan, di mana ia digunakan sebagai bumbu meja dan dalam resipi, sirap rotan citarasa mirip dengan molase, tetapi tidak mengandungi sulfur yang terdapat dalam molase. Seperti gula, sirap tebu menjadikan makanan rasa lebih manis.
Sirap Tebu vs Gula
Gula putih boleh dibuat daripada tebu atau gula. Tebu yang ditanam untuk gula jadual juga merupakan sumber sirap tebu. Kedua-duanya terdiri daripada sukrosa gula mudah. Secara nutrisi, terdapat sedikit perbezaan. Satu sudu sirap tebu mengandungi 60 kalori. Satu sudu gula mengandungi 48 kalori. Tiada gula meja atau sirap rotan mengandungi apa-apa vitamin atau mineral.
Kesihatan dan Gula Anda
Gula adalah karbohidrat mudah, yang badan anda menjadi tenaga. Tubuh anda bertindak balas kepada semua gula yang sama, sama ada dalam bentuk madu, gula meja atau sirap tebu. Mengambil barang-barang ini membawa kepada peningkatan pesat dalam gula darah dan pecah tenaga. Tubuh menggunakan tenaga yang diperlukan segera dan menyimpan selebihnya dalam bentuk lemak. Oleh itu, makan terlalu banyak gula dalam apa jua bentuk boleh menyebabkan kelebihan berat badan. Makan gula tidak menyebabkan kencing manis, tetapi jika anda menghidap diabetes, badan anda tidak boleh memproses karbohidrat dengan baik dan makan gula boleh menyebabkan kadar gula darah tinggi. Gula boleh menyebabkan kerosakan gigi juga.
Pemprosesan
Ia memerlukan banyak pemprosesan untuk mengeluarkan jus dari tebu dan menyempurnakannya menjadi gula pasir. Sirap tompok pergi melalui pemprosesan kurang, memakan kurang tenaga untuk membuat, yang mungkin memberi manfaat kepada alam sekitar. Sirap tebu tidak mengandungi bahan tambahan atau pengawet. Beberapa sirap tebu diperbuat daripada tebu tebu yang tumbuh secara organik, yang tidak dirawat dengan racun perosak atau baja kimia.
Memilih Pemanis
Kerana badan memproses semua gula dengan cara yang sama, jenis pemanis yang anda memutuskan untuk menggunakan bergantung pada keutamaan peribadi. Sirap buluh tidak memberi manfaat kepada kesihatan anda daripada gula dalam jadual. Walaupun gula membuat rasa makanan lebih baik dan tidak membahayakan kesederhanaan, Persatuan Dietetik Amerika mengesyorkan agar anda memantau pengambilan gula anda dan kurangkan jika mungkin.
