Bermula di Itali, cuka balsamic meminjamkan rasa yang kuat dan teguh pada apa yang ditambahkan. Dibuat dari anggur manis dalam proses yang tidak terlalu berbeza untuk membuat wain, bantuan memasak ini sangat sesuai untuk memberi rasa kepada sayur-sayuran, daging, dan buah-buahan. Walaupun cuka balsamic yang benar berasal dari hanya dua wilayah di Itali, cuka balsamic komersial sering digunakan sebagai perasa pada pelbagai hidangan dari telur hingga daging. Memasak lada dan bawang dengan cuka balsamic dan minyak zaitun meningkatkan rasa semulajadi sayuran, sementara masih rendah pada kedua kalori dan lemak.
Langkah 1
Panaskan oven ke 375 darjah Fahrenheit.
Langkah 2
Pilih lada yang tegas dan tidak menunjukkan tanda-tanda kerosakan atau perubahan warna. Pilih lada dengan warna-warna yang berbeza-beza untuk memberikan warna yang berbeza kepada hidangan yang menjadikannya menarik secara estetik, walaupun ini tidak perlu. Pilih bawang yang teguh dan bebas daripada kerosakan.
Langkah 3
Basuh lada di bawah air yang mengalir menggunakan tuala kertas untuk membersihkan sebarang kotoran.
Langkah 4
Potong batang dari lada dengan pisau dan mengikis benih.
Langkah 5
Potong paprika ke dalam potongan atau ketulan kira-kira 1/2 inci tebal dan masukkannya ke dalam hidangan penaik atau pan panggang.
Langkah 6
Potong bahagian atas dan bawah bawang dan kupas lapisan luar paperi.
Langkah 7
Potong bawang ke dalam kepingan yang sama ke dalam lada dan tambahkannya ke dalam hidangan pembakar atau panci panggang.
Langkah 8
Drizzle 2 hingga 3 sudu makan setiap minyak zaitun dan cuka balsamic di atas lada dan bawang.
Langkah 9
Musim lada dan bawang dengan garam, lada dan thyme, dan pilihan bawang putih dan rosemary.
Langkah 10
Aduk lada dan bawang di sekeliling kuali dengan sudu kayu untuk merata mereka dengan minyak, cuka dan perasa.
Langkah 11
Letakkan kuali ke dalam ketuhar dan biarkan mereka masak selama 30 hingga 45 minit kacau lada dan bawang setiap 10 minit.
Langkah 12
Keluarkan panci dari ketuhar apabila lada lembut dan bawang adalah lut. Berikan segera.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Tuala kertas
Pisau
Panci panggang atau hidangan penaik
Minyak zaitun
Cuka balsamic
Perasa
Sudu kayu
Petua
Lada kecil dan bawang boleh dipangkas batang dan biji dan keseluruhan panggang.
