Rumpai laut Nori, juga dikenali sebagai rumput laut panggang, sering terdapat dalam lembaran yang besar dan rata yang sesuai untuk digunakan dalam membuat sushi. Anda juga boleh meremukkannya ke dalam resipi kegemaran anda untuk menambah rasa tanpa menambahkan lemak. Makan rumput laut panggang menyediakan anda dengan pelbagai faedah pemakanan.
Vitamin B-6
Satu hidangan rumput laut panggang 1/3 cawan menyediakan anda dengan 39 peratus daripada pengambilan vitamin B-6 yang disarankan setiap hari jika anda mengikuti diet 2, 000 kalori. Vitamin ini, yang juga dikenali sebagai pyroxidine, mempengaruhi fungsi otak, membantu menghasilkan neurotransmitter dan hormon. Penyelidikan yang diterbitkan dalam edisi "Seminar dalam Biologi Sel dan Pembangunan Jun 2011" menunjukkan bahawa vitamin B-6 dalam rumpai laut panggang memainkan peranan penting dalam perkembangan otak manusia, walaupun terlalu banyak juga mempunyai kesan yang merugikan.
Serat
Termasuk hidangan rumput laut panggang dalam diet anda, dan anda mengambil 3 g serat. Lelaki dan wanita dewasa memerlukan 25 hingga 38 g serat setiap hari, walaupun keperluan anda berkurangan seiring umur anda - mereka yang berumur 51 tahun memerlukan 21 hingga 30 g setiap hari. Serat dalam makanan ini boleh membantu mengurangkan risiko diabetes dan penyakit jantung, tetapi juga mempengaruhi kesihatan usus; mendapatkan jumlah serat yang mencukupi untuk mencegah diverticulitis, buasir dan sembelit.
Iodin
Rumpai laut panggang adalah sumber yodium yang baik, dengan satu porsi yang mengandungi 65 peratus daripada jumlah yang perlu anda makan setiap hari. Tiroid bergantung kepada yodium berfungsi dengan betul; tanpa mencukupi dalam pelan makan anda, anda boleh membina tiroid yang diperbesarkan atau masalah tiroid lain. Adalah penting untuk mendapatkan yodium yang mencukupi dalam diet anda semasa mengandung - tanpa nutrien ini, anda boleh melahirkan bayi dengan kelainan mental. Walaupun sushi tidak disyorkan semasa kehamilan kerana bahaya yang disebabkan oleh jangkitan bakteria ikan mentah dan pencemaran merkuri, anda boleh menggunakan rumpai laut panggang dalam hidangan lain.
Vitamin B-12
Makan rumput laut panggang untuk mendapatkan lebih banyak vitamin B-12 dalam diet anda. Bahagian 1/3 cawan sayur-sayuran laut ini mengandungi 21 peratus daripada jumlah vitamin B-12, yang juga dipanggil cobalamin, anda memerlukan setiap hari. Vitamin B-12 membantu membentuk sel darah merah, DNA, RNA dan meningkatkan fungsi imun. Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal "European Journal of Pediatrics" pada Julai 2011 menunjukkan bahawa penduduk yang lebih tua lebih cenderung mempunyai kekurangan daripada kumpulan umur yang lain, walaupun kanak-kanak juga mengalami kekurangan vitamin penting ini.
