Sosej tidak betul-betul makanan kesihatan - ia biasanya tinggi kalori dan penuh lemak, pengawet dan pengisi. Tetapi itu bukan semua berita buruk: Anda boleh memilih sosej kalkun daripada daging lembu atau sosis daging babi untuk hidangan yang lebih sihat.
"Minyak kalkun yang diproses dengan minima boleh menjadi sumber protein yang hebat semasa makan, " kata Krista King, RDN, kepada LIVESTRONG.com. Plus, ia lebih rendah lemak tepu dan kalori berbanding sosej daging babi, katanya. Pautan sosis kalkun bersaiz kecil (2.6-ounce) mempunyai 176 kalori dan 13 gram lemak manakala sosis daging babi dan daging sapi yang sama mempunyai 297 kalori dan 27 gram lemak.
Memandangkan ia sudah dipasang dan berpengalaman, sosis kalkun adalah cara yang mudah dan mudah untuk menambah protein untuk sarapan anda atau hidangan lain. "Ia bersandar, lazat dan masak dengan pantas kerana ia tanah dan padat, " kata Yankel Polak, ketua koki di ButcherBox. Apa yang perlu anda lakukan ialah memasak sosej sepenuhnya, dan anda boleh melakukan itu dengan keadaan huru-hara dan masalah yang sedikit dengan membakarnya di dalam ketuhar.
Mahu resipi lebih sihat? Muat turun aplikasi MyPlate dan dapatkan makanan yang lazat, lazat dan makanan ringan yang disesuaikan dengan matlamat pemakanan anda.
Cara Beli Sosis Turki
"Semua jenis sosej boleh tinggi natrium, " nota Raja. Pautan sosej kalkun mengandungi 479 miligram natrium, iaitu kira-kira 20 peratus daripada jumlah maksimum natrium yang dianjurkan oleh Persatuan Jantung Amerika setiap hari (2, 300 miligram). Mencari pilihan sodium rendah di kedai runcit, menasihatkan Raja.
Dan cari pilihan nitrit dan bebas nitrat, dia mencadangkan. Aditif makanan ini dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser, menurut meta-analisis Disember 2015 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients . Secara umum, kata Raja, cari senarai ramuan pendek yang mengandungi item yang anda kenal dan boleh mengucapkan - itu adalah tanda bahawa sosej itu tidak mengandung aditif atau bahan pengawet.
"Cari label yang membaca 'julat percuma' dan 'makanan semua vegetarian, '" mencadangkan Polak. Semak sama ada sosej mempunyai label pensijilan Global Animal Partnership (GAP), yang bermaksud bahawa kalkun dibesarkan dalam diet vegetarian tanpa sebarang antibiotik atau hormon tambahan. Elemen-elemen ini memerlukan lebih banyak masa dan perbelanjaan dari petani, kata Polak, tetapi mereka akan menghasilkan kalkun yang lebih lazat dengan daging yang lebih tinggi.
Cara Bake Turkey Sosej
Apa yang Anda Perlu
- Pisau
- Berus memasak
- Minyak masak atau mentega cair (pilihan)
- Panci panggang atau dulang pembakar dan kerajang aluminium
- Termometer daging
- Tongs
Bagaimana hendak melakukannya
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit selama 20 minit.
- Potong sosis sosis potong selain pisau tajam. Untuk membantu sosis coklat ketika mereka memasak, anda boleh menyikatnya dengan sedikit minyak masak atau mentega cair - disukai tidak disaring, kerana sosej biasanya agak masin.
- Tuangkan rak panci panggang, kaserol oven ketuhar atau lembaran penaik dan pasangkan sosej tanpa membiarkan mereka menyentuh antara satu sama lain.
- Letakkan sosej di tengah ketuhar. Menghidupkan mereka menggunakan penyepit selepas kira-kira 15 minit untuk membantu walaupun memasak dan untuk mengelakkan terbakar dari rak panci panggang.
- Bakar sosej kalkun sehingga mencapai suhu dalaman 165 derajat Fahrenheit. Ia perlu mengambil masa kira-kira 25 minit, dan jus perlu berjalan dengan jelas apabila anda memotong sosis yang dimasak sepenuhnya. Apabila sosej itu teguh sepanjang, itu satu lagi tanda bahawa ia telah dimasak sepenuhnya, kata Polak.
Petua
1. Jangan benjol suhu lebih tinggi daripada 350 darjah Fahrenheit, walaupun anda tergesa-gesa, kata Polak. "Dengan pautan sosis kalkun, kemungkinan mereka berada dalam selongsong dan jika kelembapan di dalamnya mula mendidih, selongsong akan pecah dan anda akan kehilangan semua jus yang lazat, " katanya. Tambahan pula, ia adalah kemas.
2. Jangan gunakan garpu untuk mengosongkan sosej, kerana itu boleh menyebabkan penembusan selongsong dan kehilangan kelembapan dan rasa dari pautan. "Gunakan tongkat dan berhati-hati untuk memastikan sosej itu utuh, " kata Polak.
Bagaimana Menghidangkan Sosis Turki Panggang Anda
Sosis Turki adalah bahagian yang lazat semasa sarapan atau dalam sandwic. Tetapi mereka bukanlah dua-satunya cara untuk menyampaikannya.
"Saya suka menggunakan sosis kalkun sebagai asas untuk hidangan pasta yang mudah, " kata Polak. Bakar sosej keseluruhan dalam sos supaya mereka mengekalkan kelembapan mereka, katanya, dan kemudian biarkan mereka berehat sebelum memotong pautan. "Dengan sedikit minyak zaitun, bawang putih, tomato, herba segar dan pasta kegemaran saya, ini adalah makan malam yang sempurna yang penuh rasa dan angin untuk menyediakan."
Pilihan lain adalah untuk menutup lembaran penaik ringan dengan lapisan lada cincang yang dicincang dan bawang merah. Minyak goreng goreng dan sedikit cuka balsamic di atasnya, taburi garam dan lada secukup rasa dan letakkan sosis di atas. Bakar pada masa dan suhu yang dinyatakan di atas.
