Walaupun minyak dan lemak tidak mempunyai kumpulan makanan sendiri dalam garis panduan diet ChooseMyPlate Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, jabatan itu masih mencadangkan termasuk minyak dalam diet anda setiap hari. Wanita sepatutnya bertujuan untuk bersamaan 5 sudu teh setiap hari, manakala lelaki harus mengambil 6 sudu teh. Minyak soya dan canola kedua-duanya menyumbang kepada elaun minyak harian anda dan, pada 124 kalori setiap sudu, memberikan tenaga yang anda perlukan sepanjang hari. Mereka mempunyai beberapa persamaan pemakanan, dan kedua-duanya sesuai dengan diet yang sihat, tetapi minyak soya dan canola berbeza dalam kandungan asid lemak dan vitamin mereka.
Kandungan Lemak Keseluruhan
Minyak kacang soya dan kanola kedua-duanya mengandungi 14 gram lemak setiap sudu - sama dengan 3 sudu teh - dan mendapatkan sebahagian besar lemak mereka daripada asid lemak tak tepu yang sihat. Akaun lemak tepu hanya 1 gram lemak dalam minyak kanola, dan 2.2 gram setiap hidangan minyak soya. Minyak Canola dibekalkan dengan asid lemak tanpa monounsaturated, sementara minyak soya menyediakan asid lemak tak jenuh. Kedua-dua jenis lemak mengurangkan jumlah kolesterol dalam aliran darah anda, yang memberi manfaat kepada sistem kardiovaskular anda. Walau bagaimanapun, lemak monounsaturated dalam minyak canola mempunyai bonus tambahan - apabila digunakan sebagai pengganti lemak tepu dalam diet anda, ia membantu meningkatkan jumlah kolesterol yang baik dan berkepadatan tinggi dalam aliran darah anda, yang dapat meningkatkan kesihatan kardiovaskular.
Asid lemak Omega-3
Minyak kedelai dan kanola kedua-duanya mengandungi asid alfa-linolenik asid lemak omega-3, atau ALA. Badan anda menukarkan ALA kepada dua jenis omega-3 - DHA dan EPA - dan menggunakan lemak ini untuk menyokong fungsi otak, mengekalkan membran sel yang sihat dan menggalakkan penglihatan yang sihat. Setiap sudu makan minyak canola menawarkan 1.3 gram ALA, yang menjadikan keseluruhan keperluan harian ALA untuk wanita dan 81 peratus untuk lelaki. Minyak kedelai mengandungi sedikit kurang ALA, pada 0.95 gram setiap sudu - 86 dan 59 peratus daripada keperluan harian ALA untuk wanita dan lelaki.
Kandungan Vitamin E
Minyak kacang soya dan kanola berbeza dalam kandungan vitamin E mereka. Setiap sendok makan minyak canola mempunyai 2.4 miligram vitamin E, atau 16 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan, manakala jumlah minyak soya yang sama bersamaan hanya 1.2 miligram. Badan anda bergantung kepada vitamin E untuk fungsi antioksidannya - ia membantu mencegah pengoksidaan lipid darah, yang sebaliknya akan menyumbang kepada penyakit kardiovaskular. Ia juga penting untuk komunikasi sel-ke-sel dan memainkan peranan dalam pembekuan darah dan fungsi saluran darah.
Kandungan Vitamin K
Minyak kedelai menawarkan lebih banyak vitamin K setiap hidangan daripada minyak canola. Seperti vitamin E, vitamin K membantu mengawal pembekuan darah. Ia mengaktifkan faktor-faktor yang platelet anda - sejenis sel darah khusus - keperluan untuk mengagregat dan membentuk beku. Ia juga menyokong fungsi enzim yang mengawal pertumbuhan sel. Setiap sudu minyak soya mengandungi 25.8 mikrogram vitamin K - 21 peratus keperluan vitamin K harian untuk lelaki dan 29 peratus untuk wanita.
