Selain daripada air biasa, teh adalah minuman yang paling popular di dunia. Dengan pelbagai perisa, termasuk teh hijau dan teh herba, minuman lazat yang digunakan ini sihat dan lazat. Tetapi sebelum anda duduk ke curam cawan seterusnya, pertimbangkan kebaikan dan keburukan teh panas berbanding teh sejuk.
Petua
Kaedah penyerapan sejuk teh membuat anda boleh memaksimumkan manfaat kesihatan teh.
Teh Panas vs Teh Sejuk
Jika anda seorang peminum teh biasa, kemungkinannya, anda lebih suka minuman anda pada suhu tertentu. Manfaat kesihatan minum teh panas dan teh sejuk melebihi jumlah negatif yang mungkin berlaku, beberapa penyelidikan menunjukkan bru sejuk pada jangka masa yang lebih lama mungkin mempunyai manfaat kesihatan yang lebih daripada mencuri daun anda dalam air panas.
Cara tradisional untuk membuat teh adalah untuk membancuh daun di dalam air panas pada suhu antara 158 darjah Fahrenheit hingga lebih kurang 200 F, menurut kajian pada bulan Disember 2015 dalam Journal of Food Science and Technology .
Walau bagaimanapun, penyelidik mendapati bahawa pengambilan air sejuk dilaporkan untuk memaksimumkan manfaat kesihatan teh, termasuk aktiviti antioksidan yang lebih tinggi dan kandungan fenolik dan asid gallic. Tetapi sayangnya, untuk mencapai ini, anda perlu membenarkan teh masa penyerapan yang lebih lama.
Oleh itu, para penyelidik memutuskan untuk menguji langkah infusi panas ringkas yang diikuti oleh ais pada teh hijau, hitam dan oolong. Mereka melihat catechin, xanthine dan kandungan asid gallic, kuasa antioksidan, jumlah fenolik dan analisis warna.
Mereka mendapati bahawa langkah infusi panas yang pendek, diikuti oleh ais, menunjukkan sifat-sifat yang serupa dengan infusi sejuk dalam aktiviti antioksidan, yang merupakan hasil daripada kaedah pengungsian yang lebih sejuk yang menghalang degradasi molekul bioaktif yang disebabkan oleh pendedahan kepada suhu tinggi. Maksudnya, anda masih boleh meraih faedah infusi sejuk tanpa menunggu waktu untuk minum teh anda.
Manfaat Lain Teh Sejam
Sebagai tambahan kepada kuasa antioksidan yang lebih besar, minuman dingin juga boleh membantu pesakit yang berlebihan berat badan yang berisiko mengalami komplikasi kardiovaskular. Kajian Kecil, April 2018 yang diterbitkan di Frontiers in Physiology menganalisis makna kardiovaskular, metabolik dan kutaneus dari 23 subjek yang sihat yang minum teh Yerba Mate yang tidak diminum di suhu yang sejuk atau panas.
Dan apa yang mereka dapati ialah subjek yang minum teh herba berkafein yang tidak berminat mengalami rangsangan thermogenesis dan pengoksidaan lemak yang lebih besar daripada teh panas. Selain itu, teh sejuk tidak menyebabkan peningkatan dalam output jantung.
Ini mungkin membantu individu gemuk dengan hipertensi dan komplikasi kardiovaskular lain yang tidak boleh menggunakan ubat termogenik. Para penyelidik mendapati bahawa data ini adalah percubaan awal dan selanjutnya diperlukan untuk menentukan keberkesanan teh sejuk kafein tanpa gula untuk kawalan berat badan.
Bercakap tentang kafein, cangkir teh hijau atau hitam kegemaran anda biasanya datang dengan dos kafein. Klinik Mayo melaporkan bahawa cawan 8-ounce teh hitam mempunyai mana-mana dari 25 hingga 48 miligram kafein dan cawan teh 8 ounce teh hijau mempunyai 25 hingga 29 miligram kafein.
Jika anda cuba mengurangkan kafein, kajian dalam Journal of Food Science and Technology mengatakan bahawa kafein dalam teh ais berbanding teh panas kurang, walaupun menggunakan teh yang sama untuk kedua-dua kaedah pembuatan bir. Ini adalah berita baik bagi sesiapa yang ingin menikmati teh hijau atau hitam tanpa kesan sampingan yang sering datang dengan kafein.
