Berasal dari India, saluyot - atau Corchorus olitorius - adalah sayuran berdaun. Daun air mata bentuk hijaunya menyerupai selasih, kecuali saluyot itu bergerigi. Serat jut - yang digunakan untuk kertas, tali dan kain karpet - berasal dari batang saluyot, menambah nilai ekonominya. Daun kering tumbuhan tahunan ini juga digunakan secara perubatan dan menyediakan vitamin dan mineral. Sebelum anda menggunakannya untuk merawat keadaan kesihatan, berjumpa dengan doktor anda.
Antioksidan
Jabatan Pertanian Filipina mempromosikan daun saluyot sebagai makanan yang menawarkan faedah segar atau kering. Mereka kaya dengan vitamin E dan juga mengandungi vitamin A dan C. Ketiga-tiga nutrien adalah antioksidan yang melindungi sel-sel anda daripada molekul penyebab penyakit yang dikenali sebagai radikal bebas. Antioksidan dalam saluyot boleh menimbulkan penglihatan, melawan artritis dan meningkatkan kesuburan.
Mineral dan Vitamin lain
Selain antioksidan, daun saluyot memberikan zat besi, kalsium, natrium, fosforus dan kalium. Setiap mempunyai beberapa peranan yang dimainkan untuk menjaga kesihatan anda. Besi, sebagai contoh, membolehkan tubuh anda membuat myoglobin dan hemoglobin, dua protein penting untuk peredaran oksigen melalui badan anda. Daun juga mempunyai vitamin B kompleks kompleks, riboflavin dan niasin. Sebagai satu kumpulan, vitamin B membantu pemupukan nutrien daripada makanan semasa penghadaman. Ketiga saluyot ini menyumbang kepada pengeluaran tenaga.
Extended Shelf Life
Selepas musim menuai, daun saluyot menjadi lemas dengan cepat. Mereka bertahan beberapa hari lagi jika anda mengambil sayur-sayuran keluar dari tanah dengan akar dan meletakkannya dalam pasu air. Daun yang kering, bagaimanapun, menawarkan faedah jangka hayat yang lebih lama. Menurut Ekspansi Universiti Illinois, herba kering adalah satu hingga dua tahun penyimpanan. Simpan daun keseluruhan dan hancurkan mereka seperti yang diperlukan. Simpan mereka dalam bekas kedap udara di tempat yang kering dan gelap.
Menggunakan Saluyot kering
Anda boleh membuat teh dengan daun salai kering. Menurut Jabatan Pertanian Filipina, minuman itu merupakan ubat untuk tekanan darah, sakit kepala, masalah gastrousus dan kolesterol. Agensi pemerintah, yang ditugaskan untuk mempromosikan tanaman nilai ekonomi, juga menyatakan teh saluyot dapat mencegah asma, diabetes, masalah jantung dan kanker. Tanya doktor anda untuk menimbang mengenai tuntutan kesihatan jika anda sedang menimbangkan tumbuhan sebagai ubat pencegahan atau rawatan. Yang berkata, nampaknya minuman itu merupakan sumber nutrien yang tidak berbahaya.
