Bagi ramai orang, bau daging goreng dalam kuali adalah surga tulen. Bacon dimakan dengan hidangan sarapan pagi dan sebagai bahan dalam salad, tetapi ada kekhawatiran bahawa kandungan lemak dan sodiumnya yang tinggi tidak sihat. Banyak syarikat telah mendapat kata itu, dan kini menawarkan daging ayam panggang, natrium yang lebih rendah, alternatif lemak rendah untuk daging babi. Beberapa syarikat kini menjual daging ayam belanda. Walaupun daging ayam belanda tidak dianggap sebagai makanan yang sihat secara keseluruhan, ia menjadi lebih baik dalam permainan nombor berbanding bacon daging babi.
Pertimbangan
Walaupun bacon ayam pasti mengandungi kurang lemak dan natrium daripada daging babi biasa, ini tidak bermakna ia adalah makanan yang sihat. Ia agak sihat, tetapi kedua-dua jenis bacon diproses daging yang disembuhkan dengan natrium nitrat. Satu kajian yang dilakukan oleh Institut Penyelidikan Kanser Amerika menunjukkan dengan jelas bahawa makan daging yang diproses secara teratur yang mengandungi natrium natrium, termasuk bacon kalkun dan bacon biasa, meningkatkan risiko mengembangkan kanser tertentu. Bacon Turki dan bacon biasa adalah yang terbaik sekali-sekala, dan tidak boleh menjadi sebahagian daripada diet harian anda.
Kalori dan Protein
Saiz hidangan yang disenaraikan untuk bacon daging ayam dan bacon biasa adalah satu bahagian, tetapi ini sedikit menipu. Apabila dimasak, satu auns bacon daging ayam masih auns, tetapi bacon biasa kehilangan kira-kira separuh berat semasa memasak. Satu keping daging babi yang dimasak, seberat 8 g, mengandung 42 kalori, sementara satu keping daging ayam belanda, pada 14 g, mengandungi 25 kalori. Kebanyakan orang mempunyai lebih daripada satu keping daging pada satu masa. Ini bererti sisi khas tiga keping daging babi mempunyai 126 kalori dan daging ayam belanda mempunyai 75 kalori. Bacon Turki dan bacon biasa mengandungi protein. Terdapat 2 g protein setiap keping dalam bacon kalkun, dan 3 g setiap keping dalam bacon biasa.
Lemak
Satu keping daging ayam belanda mempunyai 1.5 g lemak total, di mana 0.5 g adalah lemak tepu. Ini bermakna tiga keping mempunyai 4.5 g lemak dan 1.5 g lemak tepu. Satu keping atau daging biasa mempunyai 3 g lemak total, dengan 1 g tepu lemak, bermakna tiga keping mengandungi 9 g lemak total dengan 3 g lemak tepu. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan mengehadkan pengambilan lemak harian anda kepada 25 hingga 35 peratus daripada jumlah kalori, dan lemak tepu hingga kurang dari 7 peratus. Mengingati banyak lemak tepu meningkatkan risiko serangan jantung dan strok.
Natrium
Bacon biasa mempunyai 192 mg natrium setiap keping; Tiga keping mengandungi 576 mg natrium. Bacon Turki mempunyai sedikit natrium, dengan 135 mg setiap keping, yang menambah hingga 405 mg natrium untuk tiga keping. Natrium adalah nutrien penting yang mesti diperoleh melalui diet, kerana ia tidak dihasilkan oleh badan. Seorang dewasa yang sihat perlu makan tidak lebih daripada 2, 300 mg natrium sehari. Sekiranya anda mempunyai penyakit jantung, anda harus mengehadkan pengambilan natrium anda kurang daripada 1, 500 mg sehari.
