Tahap kolesterol yang tinggi dalam darah anda meningkatkan risiko anda untuk penyakit jantung. Anda menghasilkan kolesterol dalam hati anda dan mendapatkannya daripada makan daging, ayam, telur, tenusu dan makanan lain. Menurunkan kadar kolesterol dan kolesterol LDL dan meningkatkan kolesterol HDL melalui diet sihat dapat mengurangkan risiko penyakit jantung anda. Rujuk doktor anda tentang tahap kolesterol dan pendekatan rawatan diet yang terbaik.
Jenis
Pelan makan vegetarian sangat berbeza. Vegetarians memakan makanan berasaskan tumbuhan. Vegan makan pelbagai buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, biji, bijirin, kacang-kacangan dan pucuk. Lacto-vegetarian makan makanan tumbuhan dan juga makan pelbagai produk tenusu, seperti yogurt, susu, keju dan krim masam. Lacto-ovo-vegetarian makan makanan tumbuhan, tenusu dan telur.
Penyelidikan
Diet vegetarian boleh mengurangkan tahap kolesterol anda dan mengurangkan risiko penyakit jantung anda. Penyelidikan oleh Simone Grigoletto De Biase yang diterbitkan dalam "Arquivos Brasileiros de Cardiologia" pada tahun 2007 mendapati bahawa berbanding dengan diet omnivore, diet vegetarian dikaitkan dengan paras darah rendah kolesterol dan kolesterol LDL dan nisbah HDL yang lebih tinggi kepada jumlah kolesterol. Penyelidikan menunjukkan bahawa diet vegan mencapai perubahan yang berfaedah dalam tahap kolesterol. Beralih dari diet omnivor kepada diet vegetarian meningkatkan kolesterol HDL, kolesterol yang baik, sebanyak 21 peratus, menurut penyelidikan oleh F. Robinson yang diterbitkan dalam "Journal of Human Nutrition and Dietetics" pada tahun 2002.
Kesalahpahaman
Kesalahpahaman umum ialah diet vegetarian tidak mengandungi kolesterol kerana ia tidak termasuk daging. Walau bagaimanapun, ramai vegetarian boleh memakan telur atau tenusu, yang tinggi dalam kolesterol. Makanan berasaskan tumbuhan mungkin mengandungi jumlah kolesterol dan jumlah lemak yang tepu. Satu lagi salah tanggapan ialah makanan vegetarian tidak mengandungi jumlah protein yang mencukupi. Namun vegetarian yang memakan telur, produk tenusu atau soya boleh menggunakan protein yang mencukupi. Vegan boleh mendapat protein yang mencukupi dengan memakan kacang, biji dan kekacang.
Pertimbangan
Dua perkara yang perlu dipertimbangkan apabila merancang makanan vegetarian anda memilih antara makanan mentah atau masak dan antara makanan organik atau konvensional. Makanan mentah tidak diproses atau dimasak dan mempunyai kepekatan nutrien yang lebih tinggi daripada makanan yang sama apabila dimasak. Makanan organik tidak mengandungi bahan kimia yang berbahaya, seperti racun herba, baja sintetik atau racun perosak, dan tidak diperolehi oleh pengubahsuaian genetik. Penyelidikan oleh Walter Crinnion, ND, yang diterbitkan dalam "Kajian Perubatan Alternatif" pada tahun 2010 melaporkan bahawa makanan organik mempunyai tahap nutrien yang lebih tinggi dan aktiviti antioksidan yang lebih tinggi untuk melindungi anda daripada bahan kimia alam sekitar, mutasi sel dan percambahan sel kanser, daripada makanan bukan organik.
