Bola beras, atau onigiri, adalah pelbagai guna, makanan ringan mudah alih. Pemikiran yang berasal dari Jepun, bola, kotak atau tepian teruk nasi yang dimasak sering kali muncul dalam kotak makan tengah hari dan restoran makanan segera Asia. Sebaik sahaja nasi dimasak, anda boleh memasukkan bola nasi dengan bumbu atau tampalan lain. Pengisi vegetarian adalah pilihan yang menyumbang nutrien tambahan dan meningkatkan rasa nasi bola. Bola nasi tradisional menggunakan tampalan salai, tetapi anda tidak terhad kepada pilihan serbuk garam apabila anda membuat bola beras sendiri.
Sayuran
Potongan-potongan kecil sayur-sayuran jeruk menambah minat dan rasa asin ke bola beras. Pilihan bergantung pada pilihan makanan anda sendiri. Kimchi pedas dari masakan Korea dan chow chow dari South American adalah pilihan sayuran yang sama, baik berdasarkan kubis. Jagung bayi jeruk, okra jeruk, zaitun hijau atau hitam dan capers adalah pilihan pengisian siap sedia. Ingatlah untuk mengalirkannya dengan teliti sebelum mengisi bola padi. Grill grated wortel, bawang atau asparagus dengan halia atau bawang putih. Dadu dan campurkan mereka untuk pengisian yang gurih. Radishes daikon jeruk, mentah dan lobak ayam adalah pilihan pedas untuk petualang.
Buah
Plum jeruk sering muncul sebagai pengisian bola beras tradisional Jepun. Mangga chutney atau kuchela adalah pedas, pilihan buah jeruk yang merupakan alternatif yang baik untuk plum. Pertimbangkan buah kering seperti tarikh cincang, aprikot dan nanas untuk bola beras manis. Jeruk kering atau acar menghasilkan rasa dan tekstur yang berbeza dengan beras.
Protein
Taip tauhu, miso dan kacang manis adalah pengganti vegetarian kaya protein untuk resipi padi bola yang biasanya menggunakan ikan atau ayam. Tuangkan tauhu dengan teliti sebelum menambahkannya ke dalam padi. Pisang miso dan kacang manis semulajadi asin, jadi mengurangkan jumlah kicap atau garam dalam resipi anda apabila anda menggunakannya. Bijirin dan biji bunga matahari dan kacang juga meningkatkan kandungan protein bola beras. Bakar kacang-kacangan terlebih dahulu dan potong atau gulungkannya sebelum menambahnya sebagai pengisian.
Persediaan
Walaupun beras putih pendek adalah jenis yang paling banyak digunakan untuk bola beras, beras merah juga berfungsi dengan baik dalam makanan ringan ini. Pertimbangan utama untuk setiap jenis beras adalah untuk menyediakannya dengan air yang cukup untuk menjadikannya melekit, tetapi tidak basah. Campurkan beras merah atau beras liar dengan nasi putih untuk snek yang lebih sihat dengan lebih banyak serat. Untuk mengurangkan kandungan natrium resipi beras tradisional, gunakan sos natrium rendah atau sediakan nasi dalam kaldu sayuran tanpa natrium.
