Tabasco adalah sejenis sos panas, dan ia juga merupakan gabungan yang paling terkenal. Sos terbuat dari lada Tabasco, cuka dan garam, dan rasa yang dihasilkan - berani dan sengit - berpasangan dengan pelbagai jenis makanan dan resipi. Walaupun ia tidak membekalkan banyak cara dalam cara vitamin dan mineral, ia menawarkan manfaat kesihatan yang lain.
Maklumat Pemakanan Asas
Satu sudu teh sos Tabasco asal mengandungi sifar kalori dan sifar gram lemak. Sos tidak menyediakan nutrien penting, seperti protein, serat, vitamin C, kalsium atau besi, tetapi kekurangan kalori atau lemak bermakna ia boleh mempunyai tempat yang berharga dalam pelan pemakanan yang sihat. Rasa jalapeno hijau membekalkan 6 peratus daripada keperluan vitamin C harian anda. Rasa manis dan pedas mengandungi 15 kalori setiap sudu teh, tetapi rasa lain, termasuk kerbau, habanero dan chipotle lada, adalah kalori dan bebas lemak.
Capsaicin dan Kesihatan
Susu Tabasco mengandungi capsaicin, penahan sakit, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland. Capsaicin juga membantu dalam pencernaan dan mengurangkan gejala gangguan pencernaan, Michael T. Murray dan Joseph E. Pizzorno dalam buku mereka "The Encyclopedia of Healing Foods." Capsaicin juga boleh mengurangkan gejala penyakit refluks gastroesophageal dan sindrom usus. Capsaicin mungkin berguna untuk menurunkan berat badan, dengan mengaktifkan isyarat ketagihan selepas makan, menurut artikel 2005 yang diterbitkan dalam "Jurnal Antarabangsa Obesiti." Walaupun anda tidak memakan capsaicin topikal, ia adalah menarik untuk diperhatikan bahawa ia sering digunakan sebagai pelega kesakitan atau untuk membantu merawat keadaan kulit seperti psoriasis.
Sodium Stats
Kelemahan untuk memakan sos Tabasco adalah jumlah natrium yang ada. Satu sudu teh sos Tabasco asal mengandungi 35 miligram natrium, kira-kira 2 peratus daripada had natrium 1, 500-miligram harian yang disyorkan oleh Persatuan Jantung Amerika. Satu sudu teh jalapeno hijau atau rasa lada bawang putih mengandungi 150 miligram natrium, atau 10 peratus dari had harian anda. Rasa saus sos gaya kerbau mengandungi natrium yang paling banyak, dengan 190 miligram setiap sudu teh. Menonton natrium anda adalah cara yang baik untuk melindungi kesihatan jantung anda.
Menambahkan Tabasco Sauce ke Diet Anda
Gantikan sos biasa dengan sos Tabasco untuk mengurangkan kalori dan lemak anda. Sebagai contoh, taburkan sos Tabasco ke atas tacos atau burritos di tempat krim masam atau di atas stik goreng ayam di tempat kuah. Rasa asal adalah pertaruhan terbaik dari segi kandungan natrium, tetapi tidak kira rasa apa yang anda pilih, mudah. Rasa kuat sos itu bermakna anda tidak akan memerlukan banyak, dan mengehadkan pengambilan anda akan memastikan pengambilan natrium anda rendah.
