Apabila datang untuk mengambil minuman berkarbonat, anda akan menemui pelbagai minuman pada menu. Bersama soda biasa dan diet, anda boleh memilih dari enam jenis air berkarbonat, banyak dengan sedikit rasa. Sebelum anda mencurahkan gelas sejuk, tahu apa yang ada dalam minuman anda.
Jenis Air Karbonat
Istilah "air berkarbonat" merangkumi banyak wilayah, nota Scripps Health. Pada satu hujung spektrum, anda akan menemui pengadun koktel, seperti soda kelab dan air tonik. Sebaliknya mereka minuman dengan minuman seperti air berkilau berperisa dan air mineral, kedua-duanya adalah penghilang dahaga yang popular.
Kelab soda pada dasarnya terdiri daripada air kosong dengan karbon dioksida yang ditambah. Untuk membuat minuman generik ini lebih beraroma, pengeluar menggabungkan mineral atau garam meja ke dalam campuran. Aditif alkali yang terkenal ini meneutralkan keasidan air berkarbonat dan menjadikannya rasa seperti air mineral.
Air yang berkilauan yang mencolok telah menjadi semakin popular, dengan banyak jenis yang terdapat dalam perisa buah-buahan. Sekiranya anda mempunyai perut yang sensitif, ketahui bahawa rasa buah minuman dapat meningkatkan keasamannya. Di samping itu, banyak jenama air berkilau berperisa mengandungi pemanis tiruan atau gula.
Air mineral berasal dari mata air bawah tanah dan mengandungi pelbagai jenis mineral yang bersumber secara semulajadi. Minuman popular ini boleh bersifat rata atau berkilauan. Sebenarnya, air mineral berkilau sebenarnya membancuh dari mata air berkarbonat.
Seltzer air adalah nama yang mewah untuk air kosong dengan menambah karbonasi tiruan. Anda boleh membuat air seltzer dengan sistem pengkarbonan rumah dan melangkau perasa.
Air Soda mempunyai sejarah yang kaya, kerana ia mula dihasilkan pada abad ke-18. Hari ini, beberapa peminat minuman menganggapnya sama seperti soda kelab, sementara yang lain meminumnya bukan seltzer.
Air tonik adalah haiwan yang berbeza, kerana air berkarbonat ini mengandungi sirap jepun quinine dan fruktosa tinggi atau gula. Sesetengah perairan tonik juga mengandungi perasa eksotik yang meningkatkan daya tarikan mereka. Sekiranya anda mempunyai kepekaan terhadap aspartam, ketahui bahawa air tonik pemakanan mungkin mengandungi pemanis tiruan ini.
Faedah Air Karbon
Perairan yang berkilauan dan seltzers sering merayu kepada peminum air yang mahukan minuman dengan dos "pizzazz" yang sihat. Mujurlah, air berkarbon mempunyai dua manfaat utama yang menjadikannya pilihan yang wajar.
Mula-mula hanya penghidratan, nota Dr. Mark Zeidel dari Pusat Perubatan Deaconess Beth Israel, seperti yang anda terima daripada minum hidangan air yang sihat. Walau bagaimanapun, beliau menasihatkan supaya tidak memakan jenis yang mengandungi gula, asid sitrik dan perasa tambahan. Air berkilauan dengan perisa buah (dan tiada kalori) adalah alternatif yang baik untuk soda.
Kedua, air berkarbonat dapat meringankan peralihan anda dari minuman manis-gula, seperti kok. Kari Mizgalski, seorang Dietitian Berdaftar dengan Sistem Kesihatan Klinik Marshfield, menyatakan bahawa anda mungkin lebih suka meminum minuman berkarbonat dan bukannya air yang biasa. Jika demikian, air berkarbonasi membuat kompromi yang baik, dengan ideal kalori sifar.
Minum air berkarbonat juga boleh membantu anda berasa lebih kenyang. Kajian Jepun kecil, yang diterbitkan dalam edisi Februari 2012 Journal of Nutritional Science and Vitaminology , menganalisis kesan air berkarbonat pada perasaan kenyang jangka pendek.
Semasa kajian 19 orang ini, wanita muda yang sihat mengambil jumlah yang sama dengan air kosong dan air berkarbonat. Skala analog visual mencatatkan skor kepenuhan setiap subjek selama tiga hari. Penyelidik memperoleh skor pada masa yang sama setiap hari.
Subjek yang minum air berkarbonat melaporkan skor kepenuhan yang jauh lebih tinggi berbanding dengan mereka yang meminum air kosong. Perlu juga diperhatikan bahawa perasaan kenyang yang tinggi ini bersifat sementara. Kajian yang lebih besar diperlukan untuk menentukan lebih banyak penemuan yang konklusif.
Waspadalah terhadap Gula Ditambah
Walaupun manfaat kesihatan mereka yang berkemungkinan, minuman berkarbon mempunyai beberapa kelemahan yang ketara, dari gula tambahan dan dari jenis gula tanpa gula.
Mengenai minuman manis, Pusat Sains dalam Kepentingan Awam menyatakan bahawa penggunaan mereka adalah penyumbang utama kepada peningkatan berat badan.
Tambahan pula, orang yang minum sekurang-kurangnya satu hingga dua tin minuman berkarbonat manis setiap hari mempunyai peluang 26 peratus lebih tinggi untuk menghidap diabetes jenis II berbanding mereka yang jarang mengonsumsi minuman ini. Orang dewasa muda mempunyai risiko yang lebih besar.
Terdapat juga pautan yang kuat antara penggunaan soda sugared dan kerosakan gigi. Kanak-kanak yang minum minuman berkarbonat manis mempunyai hampir dua kali ganda risiko mengembangkan rongga daripada mereka yang tidak, kemungkinan yang terus menjadi dewasa.
Akhirnya, peminum soda berisiko tinggi untuk serangan jantung. Malah, lelaki yang mengonsumsi satu soda setiap hari mempunyai peluang 20 peratus lebih besar untuk mengalami serangan jantung (atau mati daripada satu) daripada mereka yang tidak pernah meminum minuman ini. Wanita yang minum soda secara berkala juga berisiko tinggi.
Diet soda mempunyai kesan negatif sendiri, menurut Harvard Health. Khususnya, minuman bebas gula telah disambungkan ke pembangunan sindrom metabolik, yang boleh membawa kepada, atau berlaku bersama dengan diabetes. Tambahan pula, beberapa soda diet mengandungi pemanis tiruan yang boleh meningkatkan keinginan gula. Oleh itu, semasa anda meminum cola diet itu, anda mungkin tergoda untuk memotong sepotong kek coklat atau beberapa pai pic.
Minuman berkarbonat dan Hakisan Gigi
Mereka seltzers yang menarik boleh merosakkan enamel gigi, nota Wyatt R. Hume, DDS, Ph.D., Dekan Sekolah Pergigian Universiti Utah. Dr. Hume menunjukkan bahawa banyak makanan dan minuman mengandungi tahap asid yang tinggi, yang boleh melembutkan enamel gigi anda.
Walaupun asid karbonik air berkilat agak lemah, ia masih boleh menjejaskan integriti enamel anda. Menyikat gigi anda boleh memburukkan lagi keadaan. Hakisan pergigian menjadi semakin berleluasa, kata Dr. Hume.
Kajian Januari 2018 di Korean Journal of Orthodontics juga mengesahkan hubungan antara penggunaan air berkarbonat dan hakisan enamel gigi. Apabila enamel gigi subjek terdedah kepada air berkarbonat, ia mengalami hakisan yang ketara.
Selepas sentuhan berulang dengan air berkarbonat, terdapat bukti nyata bahawa bahan pelekat enamel pelekat subjek telah dibuang sebahagiannya. Para penyelidik melihat pelbagai kesan merosakkan di kalangan peserta.
Fizzy Beverages May Worsen GERD
Pesakit dengan penyakit refluks gastroesophageal, atau GERD, mungkin mengalami gejala yang tidak selesa selepas meminum minuman berkarbonat, menyatakan Klinik Cleveland. GERD berlangsung dari pedih hulu, yang berlaku apabila asid perut menyerong ke belakang ke kerongkong anda. Ini biasanya menyebabkan perasaan terbakar di dada anda.
Sekiranya anda mengalami luka putaran lebih daripada dua kali seminggu, doktor anda mungkin menentukan bahawa anda mempunyai GERD, yang boleh menetapkan peringkat untuk masalah kesihatan yang serius. Sebagai tindak balas, dia (atau dia) boleh menetapkan diet yang mengurangkan peluang kebocoran asid perut.
Kerana minuman berkarbonat sering boleh mencetuskan gejala GERD, doktor anda mungkin mengesyorkan agar anda berhenti memakannya sepenuhnya. Ini adalah satu lagi contoh kesan sampingan air berkarbonat.
Perut Kembung dan ketidakselesaan
Minum minuman berkarbonat juga boleh menyumbang kepada beberapa masalah gastrousus yang tidak diingini. Pertimbangkan kembung perut, sensasi yang tidak selesa yang boleh membuat sukar untuk zip jeans kegemaran anda. Walaupun anda tidak makan makanan yang besar, perut anda terasa (dan mungkin kelihatan) penuh dan terganggu.
Ringkasnya, karbonasi minuman (atau buih) menghasilkan gas yang tinggal di perut anda setelah anda selesai minum. Gas berlebihan ini diterjemahkan ke dalam kembung yang tidak selesa dan (kerap) belching.
Untuk memulihkan keadaan yang tidak selesa ini, Matt Hoffman, FNP, Pusat Sains Kesihatan Texas A & M mengesyorkan bahawa anda mengurangkan minuman berkarbonat. Sebaliknya, Hoffman menyarankan minum air yang dipertingkatkan dengan lemon atau timun yang menyegarkan.
Sekiranya anda menjalani pembedahan gastrik, pertimbangkan untuk mengehadkan minuman berkarbonat semasa tempoh pemulihan. Minuman ini boleh memperburuk gejala anda dan meningkatkan ketidakselesaan penghadaman.
Mengikut pembedahan pintasan gastrik, minuman berkarbonat boleh menyumbang kepada rasa sakit, mual dan muntah apabila memperkenalkan makanan pepejal. Begitu juga dengan pembedahan lengan gastrik, kata Pusat Perubatan Universiti Rochester.
