Daging rusa, atau daging rusa, dikenali dengan tekstur ramping dan lembut untuk stik dan panggang dan rasa yang kuat dalam sengit dan sosej. Walau bagaimanapun, sebahagian rusa yang sering diabaikan adalah tulang rusuk. Walaupun rusuk rusa tidak mempunyai banyak daging atau lemak berbanding daging babi atau tulang rusuk daging, mereka masih mempunyai banyak rasa. Oleh kerana kandungan lemak rendah, anda mesti mengubah bagaimana anda memasak rusuk rusa dari kaedah tradisional memasak daging babi atau tulang rusuk daging.
Langkah 1
Panaskan panggangan untuk api sederhana.
Langkah 2
Potong tulang rusuk itu menjadi kepingan 4 inci untuk hidangan tunggal.
Langkah 3
Potong apa-apa kelebihan lemak dari tulang rusuk.
Langkah 4
Bakar tulang rusuk selama 8 hingga 10 minit di satu sisi.
Langkah 5
Hidupkan tulang rusuk dengan tongkat dan masak selama 8 hingga 10 minit lagi.
Langkah 6
Sapukan sos barbeku dengan sikat serbuk selama 2 hingga 3 minit terakhir memanggang. Ini menghalang sos daripada terbakar.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Rusa rusa
Pisau
Papan pemotong
Sos barbeku
Berus buasir
Petua
Anda juga boleh memotong rusuk rusa sebagai langkah pertama dalam proses memasak dan mengurangkan suhu memanggang. Parboil selama 1 jam dan panggang pada api sederhana rendah.
