Pewarna makanan buatan menjadikan makanan anda lebih menarik dan wajar. Walaupun keselamatan pewarna ini telah dipersoalkan, Pentadbiran Makanan dan Dadah AS berpendapat bahawa pewarna makanan buatan yang kini dibenarkan untuk digunakan memenuhi keperluan keselamatan yang ketat. Walau bagaimanapun, kumpulan penyelidikan pengguna dan penyelidikan saintifik baru-baru ini telah menghubungkan pewarna makanan ini kepada sejumlah masalah kesihatan yang berpotensi, terutama jenis kanser pada haiwan dan gangguan kekurangan perhatian dan hiperaktif pada anak-anak.
Sekatan Keselamatan dan Reaksi Alahan Langka
Menurut FoodSafety.gov, FDA menggunakan sains terbaik untuk menentukan aditif makanan selamat. Apabila warna makanan tiruan diluluskan untuk kegunaan, beberapa sekatan ditentukan, termasuk jenis makanan yang boleh digunakan, jumlah maksimum yang boleh digunakan dan bagaimana pewarna perlu dikenal pasti pada label makanan. Di samping itu, semua warna makanan yang diluluskan adalah tertakluk kepada semakan yang berterusan, kerana kaedah ujian terus bertambah baik. FoodSafety.gov mencatat bahawa walaupun jarang berlaku, sesetengah individu boleh mempunyai reaksi alahan terhadap warna makanan tertentu. Sebagai contoh, FDA mendapati bahawa kira-kira 1 dari 10, 000 orang dapat mengalami gatal-gatal dan gatal-gatal selepas memakan pewarna makanan buatan No. 5 - pewarna yang digunakan secara meluas dalam minuman, pencuci mulut, gula-gula dan produk lain.
Pautan ke Kanser
Mengikut kumpulan advokasi pengguna Pusat Sains untuk Kepentingan Awam, pewarna makanan buatan dan pewarna makanan banyak memberi risiko kepada pengguna. Satu laporan yang diterbitkan oleh pusat menyatakan bahawa banyak warna makanan buatan yang biasa digunakan telah didapati menyebabkan kerosakan pada DNA, atau genotoksisitas, dalam lebih banyak kajian daripada yang didapati selamat. Tetapi penyelidikan mengenai pewarna makanan buatan terhad kepada kajian haiwan, termasuk tikus dan tikus. Walaupun tumor kandung kemih dan lain-lain bentuk kanser dikaitkan dengan pewarna buatan tertentu dalam kajian ini, tiada ujian manusia telah menemui hubungan antara kanser dan pewarna pada manusia. Pusat masih berpendapat mereka berbahaya kepada pengguna dan telah meminta banyak pengeluar besar untuk menghentikan penggunaannya.
Pewarnaan Makanan Artificial-ADHD Link
Satu kertas kerja 2012 yang diterbitkan dalam "Neurotherapeutics" meneliti topik kontroversial pewarna makanan buatan dan hiperaktif pada kanak-kanak. Artikel itu menyebutkan jawatankuasa penasihat FDA 2011 yang diadakan untuk tujuan menilai bukti mengenai kesan warna pada ADHD pada kanak-kanak. Para penulis mencatatkan bahawa walaupun warna makanan buatan bukan merupakan penyebab utama ADHD, mereka kelihatannya mempengaruhi kedua-dua kanak-kanak dengan dan tanpa ADHD. Kertas kerja 2009 yang diterbitkan dalam "Prescrire International" menyatakan bahawa meta-analisis 15 percubaan klinikal dua kali ganda mendapati bahawa pewarna makanan buatan meningkat tingkah laku hiperaktif dalam kanak-kanak yang sudah hiperaktif. Kertas itu menyimpulkan bahawa adalah yang terbaik untuk mengelakkan kanak-kanak dari warna makanan tiruan.
The FDA Says You're Safe
Menurut FDA, kajian yang menunjukkan hubungan antara pewarna makanan tiruan dan ADHD pada kanak-kanak telah sama ada tidak konsisten, tidak meyakinkan atau sukar untuk dinilai kerana reka bentuk kajian yang kurang baik. FDA juga menyatakan bahawa apa-apa bahan tambahan yang dikaitkan dengan kanser, sama ada haiwan atau manusia, dilarang digunakan di Amerika Syarikat. Oleh itu, menurut FDA, semua pewarna makanan tiruan yang digunakan di negara ini telah dinilai untuk keselamatan menggunakan penyelidikan saintifik yang terbaik dan didapati tidak menjadi penyebab kanser di kalangan haiwan dan manusia.
