Panggang tulang rusuk utama, juga disebut sebagai "panggang tulang rusuk berdiri", adalah potongan daging lembu dari bahagian tulang rusuk. Pemasak lambat perasa rusuk utama lazat dan lembut kerana sejumlah besar lemak marbling dan harus dinikmati secara sederhana jika anda cuba menurunkan berat badan atau mengurangkan pengambilan lemak anda.
Anda boleh menggunakan periuk yang perlahan, seperti Crock-Pot, untuk memasak panggang rusuk utama dan sayur-sayuran untuk lembut, kesempurnaan berair dengan sedikit kekecohan dan tidak mempunyai ketuhar panas.
Langkah 1: Menggabungkan Bahan-bahan Cecair
Letakkan wain merah, stok daging lembu dan daun bay ke dalam periuk perlahan. Kacau untuk menggabungkan.
Langkah 2: Tambah Veggies
Susunkan bawang putih, saderi, bawang, wortel dan kentang fingerling dalam campuran sup di bahagian bawah periuk perlahan dalam lapisan yang lebih baik.
Langkah 3: Musim Daging Anda
Taburkan rosemary, sage, garam, lada dan serbuk bawang putih di seluruh panggang ribut perdana. Patikan rempah itu ke dalam daging.
Langkah 4: Letakkan Daging dalam Pot
Letakkan panggang ribut berdiri dengan bahagian tulang di bawah dan bahagian lemak di atas sayur-sayuran. Hidupkan periuk perlahan pada api yang rendah dan tutup dengan tudung.
Langkah 5: Masak ke Suhu yang Diinginkan
Masak selama lima jam, atau sehingga suhu dalaman panggang mencapai 135 darjah, untuk medium jarang. Masak jam tambahan, atau sehingga suhu dalaman panggang mencapai 145 darjah, untuk medium, yang dinasihatkan untuk keselamatan makanan. Memasak tulang rusuk memasak di Crock-Pot sehingga dilakukan dengan baik atau menggunakan seting panas yang tinggi tidak disyorkan, kerana daging mungkin kering.
Langkah 6: Rehat dan Berkhidmat
Keluarkan panggang dan letakkan di pinggan hidangan. Benarkan daging berehat selama 10 minit sebelum berkhidmat. Susun sayur-sayuran di pinggan hidangan di sekitar panggang. Hidangkan cecair memasak dalam perahu saus, jika dikehendaki.
Hidangkan lobak dan salad hijau untuk hidangan lengkap.
Perlahan Ribut Pemakanan Ribut Perdana
Hidangan 3 rumpun penternakan rusuk utama mengandungi 233.1 kalori dan 18.78 gram lemak selepas lemak yang kelihatan dipangkas, menurut USDA FoodData Central. Ia juga menyediakan 14.88 gram protein, atau 27 peratus daripada jumlah harian yang disyorkan untuk lelaki dan 33 peratus bagi wanita, menurut Akademi Sains Negara.
Daripada 18.78 gram lemak dalam 3 auns rusuk utama, 7.65 gram tepu. Menurut Mayo Clinic, lemak jenuh meningkatkan tahap "buruk" kolesterol dalam darah dan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Rusa Perdana menyediakan beberapa mineral, termasuk 1.59 gram besi - kira-kira 20 peratus daripada nilai harian untuk lelaki dan hampir 9 peratus daripada nilai harian untuk wanita, menurut Akademi Sains Negara.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
1 cawan wain merah
1 cawan stok daging lembu
1 daun bay
Pemasak lambat
3 ulas bawang putih, dikupas dan dihancurkan
3 batang seledri, dicincang
1 besar bawang merah, dicincang
3 wortel besar, dikupas dan dicincang
1 pound kentang kencang, digosok bersih, kulit pada
1 sudu teh rosemary kering
1 sudu teh kering bijaksana
Garam 1 sudu teh
1 sudu teh tanah lada hitam
1 sudu serbuk bawang putih
Kira-kira 4 paun panggang rusuk utama atau panggang tulang rusuk, tulang-in
Hidangan hidangan yang besar
Bot Gravy
