Persediaan
Penyimpanan
Satu perbezaan yang signifikan antara kacang Sepanyol yang mentah dan panggang adalah jangka hayat. Kacang mentah pergi tengik lebih cepat daripada kacang panggang, menurut laman web Healthnotes. Setelah kacang anda pergi tengik, anda harus membuangnya untuk mengelakkan diri daripada sakit. Untuk meningkatkan kehidupan rak, anda perlu memastikan kacang Sepanyol anda di dalam peti sejuk. Kacang shell yang disejuk beku sehingga tiga bulan, dan tidak dicairkan sehingga sembilan bulan.
Keselamatan makanan
Keselamatan makanan adalah masalah apabila membandingkan kacang-kacangan Sepanyol yang mentah dan panggang. Kacang mentah lebih mudah terdedah kepada acuan, khususnya acuan penyebab kangker aflatoxin. Sekiranya kacang mentah anda berkulat, anda harus membuangnya dengan segera. Walaupun anda perlu bimbang dengan acuan pada kacang tanah mentah mentah, memanggang mereka meningkatkan alergenisme mereka. Satu kajian tahun 2006 yang diterbitkan dalam "Alergi Klinikal dan Eksperimen" berbanding kuantiti alergen dalam kacang mentah berbanding bakar panggang dan mendapati kacang panggang mengandungi jumlah yang lebih tinggi. Walau bagaimanapun, apabila anda mempunyai alahan kacang, makan kacang mentah atau panggang adalah berbahaya dan harus dielakkan.
Pemakanan
Apabila ia datang kepada kandungan pemakanan kacang tanah Sepanyol yang dibakar mentah, perbezaannya sedikit. Kacang mentah sedikit lebih tinggi dalam kalsium, magnesium, besi dan folat. Pelbagai mentah mungkin juga lebih rendah dalam lemak dan kalori, terutama jika varieti panggang diproses dalam minyak - kadang-kadang minyak yang tidak terhidrogenasi. Kacang panggang juga sering asin, yang meningkatkan kandungan natrium mereka. Menurut Dr. Mehmet Oz pada laman web maklumat penjagaan kesihatan Sharecare, kacang-kacangan yang paling sihat untuk dimakan adalah mentah, segar dan tidak seimbang.
