Protein, lemak dan karbohidrat adalah makronutrien yang penting untuk diet yang sihat. Macronutrien perlu dimakan dalam bekalan yang besar dalam diet untuk menyediakan tenaga, menggalakkan pertumbuhan dan mengekalkan organ dan tisu yang sihat. Kentang mungkin paling baik diiktiraf sebagai bekalan karbohidrat yang kaya, tetapi ia juga menyediakan beberapa manfaat pemakanan lain.
Protein
Satu kentang menyediakan 3 g protein untuk diet, menurut Suruhanjaya Kentang Negeri Washington. Protein mengandungi 4 kalori setiap gram, jadi kentang menyumbang kira-kira 12 kalori dari protein. Protein secara amnya menyumbang 10 hingga 35 peratus daripada jumlah kalori anda, dengan lebih banyak orang aktif yang memerlukan lebih banyak protein, menurut MayoClinic.com.
Lemak
Kentang adalah bebas lemak dan bebas kolesterol untuk memenuhi kelaparan. Walau bagaimanapun, sesetengah lemak sebenarnya diperlukan dalam diet. Badan memerlukan sekitar 44 hingga 78 g lemak setiap hari untuk membantu menyerap vitamin, membantu menghasilkan hormon dan menjaga kesihatan selular, nota MayoClinic.com.
Karbohidrat
Kentang tinggi karbohidrat, menyumbang 26 g makronutrien ini kepada diet. Karbohidrat mengandungi 4 kalori setiap gram, jadi kentang menyumbang lebih daripada 100 kalori dari nutrien ini. Walaupun kentang menyumbang banyak karbohidrat, mereka tinggi dalam kanji dan membawa indeks glisemik tinggi (GI). Indeks glisemik adalah skala berangka yang digunakan untuk menunjukkan betapa cepatnya dan berapa tinggi makanan tertentu dapat meningkatkan tahap glukosa darah. Oleh itu, kentang dapat menghasilkan lonjakan dalam kadar glukosa darah. Makanan dengan GI yang tinggi dikaitkan dengan kencing manis dan penyakit jantung.
Lebih Pemakanan
Sebagai tambahan kepada tiga makronutrien, kentang penuh dengan vitamin dan mineral. Satu kentang memberikan 45 peratus nilai harian yang disyorkan untuk vitamin C, menurut Suruhanjaya Kentang Negeri Washington. Kentang juga mengandungi banyak kalium dan jejak thiamin, zink, riboflavin, folat, magnesium, besi dan fosforus. Vitamin dan mineral adalah penting untuk mengekalkan kesihatan selular dan membantu semua fungsi normal badan seperti pernafasan dan pencernaan.
