Kentang dan cirit-birit mempunyai dua sambungan yang mungkin. Yang pertama adalah bahawa kentang boleh menyebabkan cirit-birit jika anda makan banyak dengan kulit atau anda alergi atau tidak toleran kepada mereka. Yang kedua ialah kentang tanpa kulit sebenarnya dapat membantu anda mengatasi masalah cirit-birit disebabkan oleh sesuatu yang lain.
Ia seolah-olah seperti dua keadaan pada hujung yang sama bertentangan dengan spektrum, kan? Mereka adalah, dan itulah sebabnya pemakanan boleh menjadi sains yang sangat individu. Sekiranya kentang menyakitkan perut anda, mungkin terdapat beberapa alasan yang sah mengapa. Jika perut anda marah atas sebab-sebab lain, kentang mungkin hanya perkara yang anda perlukan.
Alergi kentang atau Intoleransi
Apabila anda makan walaupun sedikit kentang, sistem imun anda menyerangnya seperti penceroboh asing dan mengeluarkan antibodi yang dipanggil immunoglobulin E, atau IgE. Antibodi ini menyerang zarah makanan dan menyebabkan gejala ciri alergi.
Sebaliknya, intoleransi makanan hanya melibatkan sistem pencernaan, tetapi tidak mencetuskan tindak balas imun. Jika anda mempunyai intoleransi kentang, anda mungkin boleh makan sedikit kentang tanpa masalah, tetapi terlalu banyak boleh menyebabkan gejala tidak selesa, seperti cirit-birit, loya dan kembung.
Intoleransi makanan biasanya berkembang akibat kekurangan enzim, kepekaan terhadap bahan kimia semula jadi dalam makanan atau kepekaan terhadap ramuan makanan tiruan.
Terlalu Banyak Serat
Jika doktor mengesahkan alergi kentang atau sikap tidak bertoleransi dan anda mencari jawapan yang lain, mungkin juga anda hanya makan terlalu banyak serat, terutama jika anda memakan kentang dengan kulit dan termasuk banyak lagi ubat- makanan serat dalam diet anda.
Walaupun serat adalah satu perkara yang baik, apabila anda terlalu banyak makan terlalu cepat, ia boleh menyebabkan masalah pencernaan dan gejala seperti kekejangan abdomen, kembung, gas dan cirit-birit.
Tetapi gejala tidak selesa bukan satu-satunya masalah. Cedars-Sinai menyatakan bahawa makan terlalu banyak serat juga boleh mengganggu penyerapan mineral tertentu, seperti besi, kalsium dan zink, terutamanya jika anda mendapat serat yang tidak larut, yang terdapat dalam kepekatan tertinggi dalam kulit kentang. Itu boleh mendatangkan risiko kepada kekurangan nutrien.
Jadi berapa banyak serat yang terlalu banyak? Menurut Perkhidmatan Pemakanan Kesihatan Pelajar Duke, anda akan mula melihat kesan buruk pada kira-kira 70 gram sehari. Selain cirit-birit, serat terlalu banyak juga boleh menyebabkan penurunan selera makan, perasaan kenyang tidak lama lagi selepas makan dan berat badan yang tidak diingini dan / atau kehilangan otot.
Walaupun jarang berlaku, ia juga mungkin untuk mengembangkan penyumbatan usus daripada makan terlalu banyak serat, terutama jika anda makan dengan lebih banyak jumlah yang disyorkan dan tidak minum air yang mencukupi.
Cadangan Fiber Semasa
Garis panduan serat semasa adalah antara 20 dan 25 gram sehari untuk wanita dan 30 hingga 38 gram sehari bagi lelaki, menurut Mayo Clinic. Satu kentang bersaiz sederhana dengan kulit pada menawarkan 3.6 gram serat, manakala saiz ubi keledek yang sama (juga dengan kulit pada) datang pada 3.8 gram.
Jika anda makan banyak kentang dan cirit-birit menjadi masalah untuk anda, skala belakang. Selain menonton jumlah pengambilan anda, anda juga boleh mengeluarkan kulit, yang mengandungi kebanyakan serat kentang. Ia juga boleh menjadi idea yang baik untuk memeriksa pengambilan makanan serat tinggi yang lain, termasuk:
- Berries
- Epal (dengan kulit pada)
- Brokoli
- Pucuk Brussels
- Sayuran ayam
- Kembang kol
- Wortel
- Barley
- Bran
- Oatmeal
- nasi coklat
- Peas
- Kacang
- Badam
- Pistachios
Walaupun ia mungkin sukar untuk mendapatkan terlalu banyak serat dari kentang sahaja, gabungan makanan serat tinggi dapat menyumbang kepada cirit-birit. Jika anda melalui senarai dan mengesyaki anda mungkin mendapat serat terlalu banyak, kurangkan pengambilan anda sehingga anda berada dalam julat yang disyorkan.
Ia juga berguna untuk minum air, yang mengikat serat dan membantu menghalang kesan pencernaan yang tidak diingini, seperti cirit-birit dan sembelit. Bertujuan untuk sekurang-kurangnya 64 auns sehari.
Kentang untuk cirit-birit
Pada ujung spektrum yang bertentangan, jika anda mempunyai cirit-birit dari sebab yang lain, kentang mungkin dapat membantu sehingga usus anda kembali berfungsi dengan normal. Menurut American Academy of Family Physicians, kentang dianggap makanan yang "mengikat", kerana mereka rendah serat (tanpa kulit) dan tinggi dalam kanji, yang memegang air dan membengkak, dua ciri yang menambahkan pukal ke bangku.
Kentang juga hambar, jadi mereka tidak akan mengganggu perut anda, dan mereka kaya dengan potassium, mineral dan elektrolit yang badan anda kehilangan dalam jumlah yang tinggi semasa serangan cirit-birit.
Satu kentang sederhana tunggal mengandungi 941 miligram kalium, iaitu kira-kira 36 peratus daripada apa yang anda perlukan sepanjang hari jika anda seorang wanita, dan 28 peratus jika anda seorang lelaki. Makan kentang, bersama dengan makanan berkarbonat kaya kalium lain, dan minum air yang cukup dapat membantu menjaga elektrolit anda seimbang dan mencegah dehidrasi semasa anda mengalami cirit-birit. Hanya pastikan untuk melepaskan kulit, yang tinggi serat dan boleh menyebabkan cirit-birit lebih teruk.
Makanan lain untuk dimakan apabila anda mengalami cirit-birit adalah pisang, nasi putih, epal dan roti bakar. Klinik Cleveland mencatatkan bahawa, secara kolektif, makanan ini membentuk apa yang dipanggil diet BRAT. Mereka semua serat rendah dan boleh membantu menjadikan najis anda menjadi lebih kuat. Pisang mungkin sangat membantu kerana, seperti kentang, mereka juga kaya dengan potasium, dengan 422 miligram dalam pisang sederhana.
