Snek nanas yang manis dan tajam boleh mengakibatkan rasa mati rasa yang tidak menyenangkan di dalam mulut anda, khususnya lidah dan bibir. Walaupun perasaan ini boleh membimbangkan, ia tidak semestinya menandakan alahan nanas, dan boleh dicegah dengan betul menyiapkan dan memasak nanas sebelum memakannya.
Penerangan
Setelah memakan nanas, anda mungkin mengalami perasaan yang tidak menyenangkan di dalam mulut anda, termasuk pembakaran, kekeringan, kebas, menyengat atau berdarah di bibir, lidah atau pipi anda. Gejala-gejala ini berlaku sejurus selepas makan daging nanas segar atau teras nanas, dan biasanya akan mereda tanpa memerlukan ubat atau rawatan lain.
Punca
Nanas mengandungi sekumpulan enzim yang dipanggil bromelain, yang merosakkan protein dalam daging dan daging - termasuk mulut anda sendiri. Bromelain berfungsi dengan membuang molekul di permukaan sel, pada asasnya mencerna mereka. Walaupun ini menjadikan bromelain berguna untuk memasak daging, ia juga boleh menyebabkan nanas untuk meninggalkan mulut anda mentah dan mati rasa. Bromelain mula memecahkan protein di permukaan bibir, lidah dan pipi apabila ia menyentuh kawasan ini.
Penyelesaian
Walaupun nanas segar selalu mengandungi bromelain yang bertanggungjawab untuk kebas mulut mulut, anda boleh mengurangkan kesan yang tidak menyenangkan dengan memastikan nanas anda masak sepenuhnya sebelum memakannya. Cari nanas dengan aroma yang kuat dan warna emas. Sekiranya nanas masih mempunyai pewarna hijau pada kulitnya, tahan dengan terbalik dengan penghijauan di kaunter selama beberapa hari sehingga ia menjadi kuning atau emas, menandakan kematangan. Kerana proses pengalinan menstabilkan enzim bromelain, makan nanas dalam tin kurang berkemungkinan menyebabkan masalah mulut daripada nanas segar. Di samping itu, memakan nanas segar dalam kesederhanaan dan bukan makan banyak dalam satu duduk boleh membantu mencegah kebas mulut mulut.
Pertimbangan
Walaupun alahan nanas jarang berlaku, mereka wujud. Sekiranya anda mengalami mulut yang tidak disertai oleh gejala buruk seperti ruam, gatal-gatal, pengsan, cirit-birit, loya, pening, sesak nafas, lidah bengkak, gatal-gatal atau mengiu, dapatkan bantuan perubatan dengan serta-merta. Anda mungkin berisiko tinggi terhadap alahan nanas jika anda juga sensitif terhadap lateks, kerana protein dalam buah-buahan tertentu seperti nanas, tembikai dan pisang boleh mencetuskan tindak balas silang dalam individu alahan.
