Digunakan dalam masakan China, sos tiram terbuat dari ekstrak tiram. Tiram direbus dalam air dan cecair memasak dikurangkan. Caramel menghidu saus, tepung jagung membebaskannya dan kicap menambah rasa asin yang berasap. Hasilnya digunakan dalam hidangan daging dan sayuran, dan sedikit sos tiram berlalunya jauh. Lazimnya, hanya 1/4 cawan ditambah semasa memasak. Ini bermakna saiz hidangan adalah lebih kurang 1 sudu besar.
Kalori dan Lemak
Protein
Satu sudu kuah tiram mempunyai protein 0.24 g. Jumlah protein yang kurang penting ini adalah kurang daripada 1 peratus protein yang disyorkan untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Daripada mencari sos tiram untuk menyediakan protein, anda mungkin mahu menggunakannya untuk rasa tauhu, ayam, ikan dan makanan protein tinggi lainnya. Jika anda menggunakan sos tiram dalam hidangan tauhu, cubalah memberus tauhu dengan sos tiram sebelum memasak supaya rasa menyerap ke dalam tauhu.
Vitamin dan Mineral
Satu sendok makan sos tiram tidak mempunyai jumlah vitamin atau mineral yang cukup besar. Chef harus bergantung pada nutrien bahan utama, bukannya nutrien saus ini, untuk menyediakan bahan makanan.
Natrium
Satu-satunya mineral yang didapati dalam kuantiti yang banyak dalam sos tiram adalah natrium. Dengan 492 mg natrium dalam satu sudu, kandungan sodium ini menjadikannya hampir mustahil untuk mengikuti saranan Persatuan Jantung Amerika untuk mengehadkan penggunaan natrium kurang daripada 1, 500 mg sepanjang hari. Sekiranya anda memasak hidangan dengan sos tiram, cubalah mengimbangi dengan makan lebih sedikit makanan kaya natrium.
