Kalori
Servis serpihan ½ cangkir mengandungi 97 kalori, yang terdiri daripada kira-kira 5 peratus lemak, 10 peratus protein dan 85 peratus karbohidrat. Tetapi serpihan bran jarang dimakan kosong, dan kandungan pemakanan mereka berubah ketika susu ditambahkan. Satu ¾ cawan berkhidmat serpihan dedak dengan ½ susu skim susu mempunyai 138 kalori. Lima peratus daripada kalori tersebut adalah lemak, 20 peratus adalah protein, dan 75 peratus adalah karbohidrat.
Serat
Serpihan bran adalah bijirin serat yang tinggi, dengan hidangan 5.3 gram setiap cawan. Serat adalah nutrien penting dalam diet anda, kerana ia membantu menggerakkan najis melalui usus anda. Serat boleh membantu anda mengelakkan sembelit dan boleh mengurangkan selera anda dengan membantu anda merasa kenyang. Institut Perubatan mengesyorkan wanita mengambil 25 gram serat sehari dan lelaki mengambil 38 gram.
Mineral
Seperti banyak bijirin lain, serpihan bran diperkuat dengan besi. Satu hidangan menyediakan lebih dari 100 peratus nilai harian untuk lelaki dan 44 peratus untuk wanita. Besi membantu anda membina sel darah merah. Satu hidangan serpihan bran juga membekalkan 22 peratus fosforus, 14 peratus zink, 21 peratus tembaga dan 47 peratus mangan. Walaupun serpihan bran memberikan kurang daripada 2 peratus kalsium apabila dimakan sendiri, hidangan dengan ½ cawan susu skim memberikan 17 peratus daripada nilai harian.
Vitamin yang larut Air
Serpihan bran juga diperkaya dengan banyak vitamin, termasuk banyak vitamin B larut air. Satu hidangan menyediakan lebih daripada 25 peratus daripada nilai harian thiamine, riboflavin, niacin, B-6 dan folat. Satu hidangan juga membekalkan lebih daripada 50 peratus daripada B-12. B-12 membantu dalam pembuatan sel darah merah dan menyokong sistem saraf anda. Serpihan bran tidak mengandungi vitamin C.
Vitamin Larut Lemak
Serpihan bran mengandungi sejumlah besar dua vitamin larut lemak: vitamin A dan vitamin D. Satu hidangan menyediakan 25 peratus nilai harian vitamin A, yang menyokong sistem imun dan memperkuat penglihatan. Satu hidangan serpihan dedak juga membekalkan 7 peratus vitamin D, yang membantu anda menyerap kalsium. Kerana vitamin larut lemak lebih mudah diserap apabila dimakan dengan lemak, anda mungkin ingin menggunakan susu rendah lemak bukan susu tanpa lemak pada bijirin anda.
