Pengilang mencipta whey cair dengan mengeruk dan menegangkan susu. Fakta pemakanan whey termasuk mempunyai spektrum makronutrien dan mikronutrien yang luas. Nutrien dalam whey menawarkan banyak faedah. Belajar tentang mereka akan membantu anda meningkatkan kesihatan dan melawan penyakit.
: Adakah Protein Whey Baik atau Buruk?
Maklumat Pemakanan Whey
Bentuk whey mentah, cair mempunyai makronutrien semulajadi karbohidrat (4.8 peratus), protein (0.8 peratus) dan lemak (0.3 peratus), serta air (93 peratus) dan abu (0.5 peratus), menurut Jabatan AS Pertanian. Bahagian karbohidrat terdiri daripada kebanyakannya lactose gula susu, dan lemak utama adalah fosfolipid. Kalori whey berjalan dari 59 untuk whey asid hingga 66 untuk whey manis dalam satu cawan.
Whey cair juga mempunyai banyak mikronutrien. Nutrisi ini termasuk mineral seperti kalium, kalsium, fosforus dan zink. Terdapat juga enzim pencernaan, protein susu dan peptida termasuk, dalam jumlah yang berkurangan:
-
Beta-laktoglobulin
-
Glycomacropeptide
-
Alpha-lactalbumin
-
Serum albumin
-
Immunoglobulins
-
Lactoferrin
-
Lactoperoxidase
Anda boleh mendapatkan banyak manfaat pemakanan dengan mengetahui fakta pemakanan whey. Pengilang telah mula membuat produk whey sedia ada. Asid amino yang banyak dan mineral penting dalam whey menjadikannya bahan tambahan yang sesuai untuk produk roti seperti keropok, roti dan kek. Perkara-perkara ini lebih sesuai daripada yang anda fikirkan. Laporan Februari 2014 dalam Journal of Quality Makanan menunjukkan bahawa 13 penguji rasa menyukai penampilan, rasa dan bau roti whey.
: Berapa Banyak Protein Whey Isolate Haruskah Saya Mempunyai Sehari?
Ketahui Manfaat Whey
Whey cair mempunyai banyak kesan positif pada badan anda. Sebagai contoh, kertas September 2015 dalam Appetite menunjukkan bahawa ia boleh menyebabkan penurunan 50 peratus dalam penilaian kelaparan. Apabila kering, serbuk yang dihasilkan mempunyai kesan pembentukan otot yang kuat. Ia juga membantu anda pulih selepas latihan sengit.
Kualiti ini menjadikan whey sebagai tambahan yang ideal untuk atlet. Laporan April 2019 dalam Biomolecules menunjukkan bahawa whey adalah suplemen yang paling popular yang digunakan dalam sampel mereka 48 pembina badan. Malah, 96 peratus daripada atlet yang ditinjau menyatakan bahawa mereka telah mengunyah whey.
Anda boleh dengan mudah mengambil manfaat kesan whey dengan mengira dos harian yang anda perlukan setiap hari. Untuk menyelesaikan pengiraan ini, anda perlu mengetahui banyak pembolehubah termasuk tahap senaman semasa anda dan pengambilan nutrien semasa anda. Ia juga penting untuk bertemu dengan pakar penjagaan kesihatan sebelum mengambil whey untuk memastikan ia berkesan dan selamat untuk anda.
Ketahui Risiko Whey
Mujurlah, whey mempunyai sedikit kesan negatif. Artikel Julai 2018 dalam Jurnal EFSA dengan teliti memeriksa keselamatan whey kering. Penulis ini tidak menemui bukti keracunan akibat whey dan mengumumkan whey selamat untuk kegunaan manusia.
Keputusan dari kajian menguji kesan whey pada tubuh manusia menyokong keselamatan whey. Contohnya, laporan September 2018 dalam Jurnal Antarabangsa Pemakanan Pemakanan dan Metabolisme Latihan menguji 31 wanita yang lebih tua dan menunjukkan bahawa pengambilan whey meningkatkan kekuatan otot dan jisim otot tanpa menyebabkan sebarang kesan sampingan.
Namun whey berasal dari susu, dan orang yang tidak bertoleransi protein susu lembu atau intoleransi laktosa harus mengelakkannya. Walaupun bilangan orang yang terlibat adalah kecil, akibatnya orang-orang seperti itu tetap besar. Sebagai contoh, intoleransi protein susu lembu secara tidak sengaja boleh menyebabkan kanser gastrousus yang teruk pada kanak-kanak.
: Apa yang Berlaku Jika Anda Minum Terlalu Banyak Protein Whey?
Ketahui Pencemaran di Whey
Satu lagi kebimbangan datang dari bahan cemar dalam whey. Kertas pada bulan Ogos 2018 di Frontiers in Microbiology menunjukkan bahawa sampel whey sering mempunyai pencemaran bakteria dari Gammaproteobacteria dan Firmicutes. Para penulis menyatakan bahawa rawatan haba gagal menghapuskan banyak bakteria ini. Kegagalan ini boleh menyebabkan kerosakan pramatang dan mengurangkan jangka hayat produk whey.
Sesetengah whey berasal dari susu kambing. Artikel Jun 2017 dalam Journal of Dairy Internasional menimbulkan kebimbangan tentang keselamatan produk ini. Penulis ini berpendapat bahawa penggunaan antibiotik yang berat di ladang moden mungkin merosakkan whey. Malah, mereka menunjukkan bahawa antibiotik beta-laktam boleh dengan mudah bergerak dari susu menjadi whey semasa pemprosesan.
