Jicama adalah sayuran akar yang menyerupai kentang yang sangat besar atau lobak coklat. Apabila dimakan mentah, ia mempunyai rasa yang lembut dengan tekstur yang segar, tidak seperti pir yang belum masak. Makannya mentah, ditaburi dengan jus garam dan kapur, atau gunakannya sebagai kenderaan untuk dips dari berpakaian ranch ke hummus. Jicama juga boleh digunakan dalam goreng untuk membuat kekecewaan yang sama dengan buah berangan air atau tumis sendiri untuk hidangan sampingan. Satu ½ cawan hidangan jicama ke arah 2 hingga 3 cawan sayur-sayuran orang dewasa disyorkan untuk dimakan setiap hari.
ciri-ciri
Jicama juga dikenali sebagai akar kacang yam dan merupakan saudara dari ubi jalar. Ia berasal dari Amerika Selatan dan Mexico. Jicamas boleh tumbuh sebanyak 6 paun. Anda mesti mengupas jicama sebelum makan atau memasaknya.
Macronutrien dan Kalori
Satu cawan jicama, berjumlah kira-kira 4.6 auns, mengandungi hanya 49 kalori dan hampir tidak ada lemak. Jicama kebanyakannya karbohidrat - menawarkan 11.47 gram setiap cawan. Jicama bukan sumber protein yang besar, dengan hanya 0.94 gram protein per cawan.
Serat
Jicama menyediakan 6.4 gram serat setiap cawan. Ini adalah sekitar 16 peratus daripada 38 gram yang disyorkan setiap hari untuk lelaki dan 25 peratus daripada 25 gram yang disyorkan setiap hari untuk wanita oleh Institut Perubatan. Serat adalah penting untuk kesihatan pencernaan, menyumbang kepada tahap kolesterol yang lebih rendah, mengawal gula darah dan membantu dalam penurunan berat badan.
Nutrien lain
Cawan jicama menyediakan 40 peratus daripada nilai harian vitamin C, nota Joanne Larsen, RD pada Ask the Dietitian. Ia juga menyediakan kira-kira 16 peratus daripada keperluan asid folik harian anda. Jicama, setiap cawan, adalah sumber potassium yang cukup baik yang menawarkan 195 miligram - jumlah yang sama seperti yang anda dapatkan dalam pic, nota Drugs.com. Kalium penting untuk keseimbangan bendalir dan kawalan tekanan darah.
Kegunaan Berkhasiat
Jicama boleh disertakan dengan buah-buahan lain dalam salad buah-buahan Mexico. Campurkan kiub jicama dengan mangga, nenas, semangka dan timun untuk membuat hidangan tropika yang menyegarkan dengan banyak pemakanan. Jicama juga boleh menambah krim ke salad hijau tanpa semua kalori dan lemak crouton, kacang atau bit bacon.
