Daging rusuk daging, apabila dimasak dengan betul, meleleh-dalam-mulut lembut dan lazat. Sediakan mereka di dalam ketuhar dengan sos barbeku apabila anda tidak mempunyai akses ke gril luar dan cuaca adalah tambahan. Walaupun lazat, hidangan 3 auns rusuk pendek mengandungi 251 kalori, dengan lebih daripada separuh daripada kalori yang berasal dari lemak. Makan daging rusuk pendek daging lembap atau tidak sama sekali jika anda ingin menurunkan berat badan atau menonton pengambilan lemak anda disebabkan oleh keadaan perubatan. Di samping itu, tulang rusuk daging lembu adalah sumber niacin, riboflavin, dan vitamin B-12 dan B-6 yang baik.
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit. Bilas rusuk yang pendek di bawah air yang mengalir. Pat kering dengan tuala kertas.
Langkah 2
Campurkan garam saderi, lada, serbuk bawang putih dan serbuk cili. Gosok atau taburkan rusuk dengan sempurna dengan campuran. Letakkan tulang rusuk pendek di dalam pinggan mangkuk besar dan letakkan di dalam ketuhar.
Langkah 3
Panggang tulang rusuk pendek selama 15 minit untuk memerah permukaan. Keluarkan mereka dari ketuhar dan kurangkan suhu ketuhar hingga 300 darjah Fahrenheit.
Langkah 4
Keluarkan apa-apa kelebihan lemak dari kuali. Tambah bawang, sos barbeku dan sup kepada kuali dan kacau untuk menggabungkan bahan-bahan. Tutup pinggan mangkuk dengan ketat dengan kerajang aluminium dan kembalikan hidangan ke ketuhar.
Langkah 5
Bakar rusuk pendek selama 2 1/2 hingga 3 jam atau sehingga daging sangat lembut dan jatuh dari tulang. Berikan segera.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
4 paun tulang rusuk daging tulang rusuk yang pendek selari dengan tulang dalam kepingan 2 atau 3 inci, dipotong sebanyak lemak luar yang mungkin
Tuala kertas
1 sudu teh garam saderi
2 sudu teh lada hitam tanah
1 sudu serbuk bawang putih
1 sudu teh serbuk cili
13 inci dengan 9 inci baking bread
1 bawang merah, dihiris nipis
2 cawan menyediakan sos barbeku
1/2 cawan stok lembu atau santan rendah
Kertas aluminium
Petua
Hidangkan jagung pada tongkol, kacang panggang rendah lemak dan coleslaw untuk hidangan lengkap.
