Menambah sedikit sos panas untuk makan adalah cara yang cepat dan mudah untuk memberikan sedikit rempah dan rasa. Bagi sesetengah orang, sos panas boleh menyebabkan masalah perut - selalunya dalam bentuk kesakitan yang membakar. Ini sering disebabkan oleh komponen yang terdapat dalam lada yang biasa digunakan dalam sos panas yang dikenali sebagai capsaicin, yang boleh mengganggu lapisan perut dan menyebabkan rasa sakit pada orang yang perut sensitif. Sos panas juga boleh mengganggu gangguan pencernaan, seperti ulser peptik. Kesakitan yang ringan yang berlalu dengan cepat biasanya tidak menjadi punca kebimbangan, tetapi jika anda mengalami kesakitan yang teruk atau gejala lain, seperti muntah, elakkan sos panas sehingga anda boleh berbincang dengan pengamal kesihatan yang berkelayakan.
Mengenai Capsaicin
Capsaicin - juga dikenali sebagai Capsicum - adalah bahan aktif yang terdapat dalam semua lada panas termasuk lada cayenne, lada jalapeño dan paprika. Ini adalah apa yang memberikan lada sensasi menjadi "panas", sebab itu lada yang mengandungi capsaicin didapati paling banyak, jika tidak semua, sos panas. Mengambil capsaicin secara lisan dalam apa jua bentuk boleh merengsakan lapisan perut, yang boleh mengakibatkan sakit perut dan cirit-birit di sesetengah orang, terutamanya jika diambil dalam kuantiti yang banyak.
Kerengsaan Perut
Capsaicin dalam lada panas sebenarnya tidak merosakkan perut, tetapi ia mensimulasikan kesan kerosakan. Ini berlaku apabila capsaicin bersentuhan dengan tisu perut, yang melepaskan bahan kimia yang dikenali sebagai bahan P. Substansi P biasanya hanya dikeluarkan apabila tisu rosak, makan lada panas, walaupun ketika dalam sos panas, pada dasarnya menipu sistem saraf ke dalam pemikiran terdapat kerosakan, yang kemudian mengakibatkan rasa sakit yang membakar. Orang yang memakan banyak sos panas yang mengandungi lada panas akhirnya boleh menimbulkan toleransi dan tidak mengalami sebarang kesakitan, kerana bahan P menjadi haus dalam perut, atau di mana-mana di dalam badan, selepas pendedahan berulang kepada capsaicin.
Gangguan Pencernaan
Sos panas, serta makanan pedas yang lain, tidak menyebabkan gangguan pencernaan tetapi boleh merengsakan mereka, yang boleh mengakibatkan pelbagai masalah perut termasuk kesakitan, mual atau senak yang mudah. Sebagai contoh, gejala ulser gastrik - sakit terbuka di perut yang disebabkan oleh bakteria - boleh diburukkan lagi oleh apa-apa jenis makanan pedas. Sekiranya anda mengalami penyakit refluks gastroesophageal, biasanya dirujuk sebagai GERD atau pedih ulu hati, makan sos panas dapat menyebabkan rasa sakit di perut dan esofagus - tiub dari perut ke mulut.
Penyelesaian yang Kemungkinan
Mengelakkan sos panas adalah cara terbaik untuk mengelakkan masalah perut yang disebabkan oleh memakannya. Walau bagaimanapun, jika anda mahu terus menikmati rasa ia menambah makanan, memakan sejumlah kecil dari masa ke masa boleh membantu membina daya tahan sehingga anda tidak lagi mengalami sakit perut. Minum segelas susu selepas memakan sos panas boleh membantu meneutralkan sebarang capsaicin yang hadir, yang mungkin juga mengurangkan kesakitan. Mengambil antacid boleh membantu meneutralkan asid perut dan mungkin membantu meringankan masalah perut, terutamanya jika masalah disebabkan oleh GERD atau ulser. Sekiranya anda mengalami kesakitan yang teruk atau gejala-gejala lain selepas meminum sos panas, elakkannya sehingga anda dapat melihat seorang doktor untuk mengetepikan gangguan penghadaman.
