Bilakah kali terakhir anda makan anggur hijau? Kebanyakan pemakanan mengelakkan buah-buahan ini kerana kandungan gula mereka. Walaupun benar bahawa anggur cukup tinggi dalam gula, anda tidak dapat membandingkannya dengan ais krim, coklat atau kek. Buah ini menawarkan kedua-dua rasa dan pemakanan, menanamkan tubuh anda dengan vitamin, antioksidan dan fitokimia.
Petua
Anggur hijau lebih tinggi dalam gula daripada buah-buahan lain, tetapi ia juga mengandungi antioksidan serat dan kuat. Serat pemakanan memperlahankan penyerapan gula ke dalam aliran darah dan meningkatkan kenyang. Sesetengah nutrien dalam anggur telah ditunjukkan untuk meningkatkan kerosakan lemak dan menyekat pembentukan sel-sel lemak baru.
Nilai Pemakanan Anggur Hijau
Kebanyakan anggur, termasuk anggur hijau tanpa benih, dimuatkan dengan fitonutrien yang menjadikan tubuh anda berfungsi pada puncaknya. Menurut tinjauan yang diterbitkan dalam Plos One pada bulan Ogos 2014, buah ini mempamerkan sifat antioksidan dan anti kanser. Kesannya yang menguntungkan adalah kerana paras flavonoid dan sebatian fenolik yang tinggi. Antioksidan dalam anggur kelihatan sangat berkesan terhadap sel-sel kanser hati.
Anggur hijau juga mempunyai kandungan vitamin C, vitamin K dan kalium yang besar. Vitamin C diperlukan untuk sintesis kolagen, pembentukan sel, pembaikan tisu, penyembuhan luka dan lain-lain proses penting, seperti yang dilaporkan oleh National Institutes of Health (NIH). Ia juga bertindak sebagai antioksidan, melindungi sel-sel dan tisu anda dari kerosakan oksidatif. Tambahan pula, ia menegaskan semula antioksidan lain dalam badan anda.
Satu hidangan anggur hijau menyediakan 4 peratus daripada nilai harian (DV) vitamin C. Makanan yang rendah dalam nutrien ini boleh menyebabkan skurvi , penyakit yang menjejaskan sintesis kolagen dan menyebabkan keletihan, keradangan gusi, sakit sendi, ekzos dan kehilangan gigi, seperti yang ditunjukkan oleh NIH. Kanak-kanak dengan kekurangan vitamin C berada pada risiko yang lebih besar untuk gangguan tulang.
Sesetengah orang lebih cenderung menjadi kurang vitamin C daripada yang lain. Contohnya, perokok memerlukan tambahan 35 miligram nutrien ini setiap hari. Pesakit kanser dan orang yang menderita gangguan yang merosakkan keupayaan mereka menyerap nutrien memerlukan vitamin C yang besar.
Ini bukan satu-satunya nutrien yang bermanfaat dalam anggur, walaupun. Vitamin K memainkan peranan penting dalam kesihatan tulang dan pembekuan darah. Apabila dimakan dalam jumlah yang mencukupi, ia boleh melindungi daripada penyakit arteri koronari dan penyerapan arteri. Kalium, salah satu mineral paling banyak dalam anggur hijau, menyokong penguncupan saraf dan otot, mengawal kadar jantung dan mengekalkan tekanan darah anda dalam had biasa.
Kalori Anggur dan Karbohidrat
Bagaimana dengan kalori dan karbohidrat dalam anggur? Bertentangan dengan kepercayaan popular, anggur tanpa anggur hijau lebih rendah dalam kalori dan hanya sedikit lebih tinggi dalam gula daripada buah-buahan lain. Satu hidangan menyampaikan kalori dan karbohidrat berikut, sebagai tambahan kepada pelbagai nutrien:
- 90 kalori
- 24 gram karbohidrat
- 0.9 gram protein
- 0.9 gram lemak
- 1 gram serat
- 23 gram gula
- 19 miligram kalsium
- 0.3 miligram besi
- 15 miligram vitamin C
Menurut USDA, anggur hijau juga merupakan sumber yang baik untuk vitamin fosforus, magnesium, tembaga, mangan, vitamin A, vitamin E dan vitamin B-kompleks. Hidangan tunggal menyediakan lebih daripada 18 peratus daripada pengambilan harian tembaga yang disyorkan, 5 peratus daripada jumlah kalium yang disyorkan harian dan 15 peratus daripada elaun yang disyorkan vitamin K.
Satu hidangan hijau, anggur tanpa biji adalah sama dengan satu cawan. Kaya serat, buah-buahan ini mengisi anda dengan cepat dan terus lapar.
Malah, serat dalam anggur mungkin membantu anda kehilangan beberapa kilogram dengan mengurangkan pengambilan makanan harian anda. Menurut percubaan terkawal Februari 2015 yang diterbitkan dalam jurnal Annals of Internal Medicine , makan lebih banyak serat dapat membuat diet lebih mudah dan membantu dalam penurunan berat badan.
Adakah Anggur Benar Sihat?
Kebaikan anggur mungkin mengejutkan anda. Buah-buahan kecil ini penuh dengan nutrisi yang menghalang penyakit dan menyokong kesihatan secara keseluruhan. Sebagai contoh, ulasan yang disiarkan dalam Jurnal Sains Makanan dan Pertanian pada bulan Ogos 2014 menilai kesan kardioprotek buah anggur. Flavonoid dalam buah-buahan ini telah ditunjukkan untuk mengurangkan tekanan oksidatif, menghalang pengagregatan platelet dan meningkatkan fungsi endothelial. (Sel endothelial di dalam jantung dan saluran darah membantu mengawal fungsi vaskular, pembekuan darah, fungsi imun dan lekatan platelet.)
Tetapi itu bukan semua. Menurut kajian yang sama, anggur boleh mengurangkan keradangan dan tekanan darah tinggi serta pengoksidaan LDL. LDL, yang bermaksud lipoprotein berkepadatan rendah , adalah kolesterol "buruk" yang dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih besar, penyakit arteri koronari, masalah angina dan kardiovaskular.
Anggur juga boleh meningkatkan gejala penyakit kencing manis dan penyakit jantung, seperti yang dilaporkan dalam jurnal Molecules edisi Januari 2015. Penyelidik menyifatkan penemuan ini untuk tahap polifenol yang tinggi.
Buah-buahan ini mempamerkan kardioprotektif, anti-radang, anti-penuaan, anti-kanser dan sifat antioksidan. Polyphenols, kelas antioksidan dalam anggur, telah ditunjukkan untuk meningkatkan profil lipid darah dan melindungi daripada tekanan oksidatif jangka panjang.
Walaupun kandungan gula tinggi, makanan berfungsi ini boleh membantu mengelakkan kencing manis dan mengurangkan simptomnya. Polyphenols dalam anggur melawan keradangan dan tekanan oksidatif, yang seterusnya, boleh mengurangkan risiko diabetes. Tambahan pula, mereka boleh meningkatkan kawalan glisemik dan mengurangkan kemungkinan penyakit jantung pada orang dengan diabetes jenis 2.
Kebanyakan kajian telah dijalankan pada anggur merah, yang membanggakan sejumlah besar resveratrol. Polyphenol ini boleh memberi manfaat kepada orang yang mempunyai kanser, obesiti, stroke, penyakit ginjal, hipertensi, Alzheimer, obesiti dan penyakit lain. Menurut kajian pada bulan September 2017 yang diterbitkan dalam Precision Oncology , resveratrol memaparkan ciri-ciri anti-radang dan meniru kesan sekatan kalori.
Anggur merah dan ungu adalah yang tertinggi dalam resveratrol. Buah anggur hijau juga mengandungi antioksidan ini, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil. Pastikan anda tidak mengeluarkan kulit kerana ini adalah tempat resveratrol dijumpai.
Adakah Grapes Menyokong Berat Badan?
Apabila ia datang kepada penurunan berat badan, makan anggur mungkin perkara terakhir di fikiran anda. Lagipun, buah-buahan ini tinggi karbohidrat dan gula, bukan?
Itu benar, tetapi mereka juga mengandungi serat, yang melambatkan penyerapan gula ke dalam aliran darah dan tidak meningkatkan kadar glukosa darah. Kek, gula-gula, coklat dan gula-gula lain menyebabkan pancang insulin dan gula darah semasa menambahkan kalori kosong ke dalam diet anda.
Serat pemakanan meningkatkan rasa kenyang dan membuat anda kenyang lebih lama. Ia juga menyokong kesihatan pencernaan dan menormalkan pergerakan usus. Buah-buahan bertukar-tukar untuk snek manis boleh membantu mengurangkan pengambilan kalori anda dan membawa anda lebih dekat kepada matlamat penurunan berat badan anda.
Di samping itu, resveratrol telah ditunjukkan untuk membantu kehilangan lemak. Kompaun semulajadi dalam anggur ini meningkatkan sensitiviti insulin dan pengambilan glukosa dalam otot rangka, menurut kajian pada Januari 2015 dalam Fisiologi Selular dan Biokimia . Tambahan pula, ia merangsang kerosakan lemak, menghalang pembentukan sel-sel lemak baru dan mencetuskan kematian sel lemak, menurut laporan yang diterbitkan dalam jurnal Kajian Pakar Endokrinologi & Metabolisme pada bulan Oktober 2015.
Ini tidak bermakna bahawa anggur hijau adalah makanan keajaiban yang mencairkan lemak. Anda masih perlu makan minda dan membersihkan makanan anda untuk meraih faedah. Anggur tidak boleh mengimbangi kesan buruk makan. Nikmati mereka sebagai sebahagian daripada diet yang seimbang, mengawasi bahagian-bahagian anda dan dapatkan lebih banyak senaman untuk kehilangan pound yang menjengkelkan itu.
