Penulis "Superfoods Rx" Steven Pratt mengesyorkan lada sebagai makanan yang luar biasa baik untuk anda sebagai hamburger makanan cepat saji yang luar biasa buruk. Tuan rumah "Baik Makan" Alton Brown mengesyorkan lada pisang yang manis dan pedas untuk hidangan yang terdiri daripada goreng goreng hingga ais krim. Terlepas dari apa yang anda lakukan dengan lada pisang anda, makan sedap memerlukan mengetahui apa yang berlaku di dalam sayuran berwarna-warni ini.
Maklumat Berkhidmat dan Kalori
Satu lada pisang, kira-kira 4 inci panjang, membawa 9 kalori ke meja. Hanya satu daripada kalori ini berasal dari lemak, melaporkan laman web sumber nutrisi The Calorie Counter. Menurut Brown, resipi tipikal akan memanggil mana-mana antara setengah lada hingga dua atau tiga.
Profil Lemak
Satu hidangan khas lada pisang membawa sepersepuluh satu gram lemak, yang agak rendah, berbanding dengan makanan lain. Lemak dalam lada pisang adalah lemak tak tepu, lemak sihat yang menyumbang kepada penghasilan kolesterol HDL yang mesra hati.
Profil karbohidrat
Hanya 1.8 gram lada pisang 30 gram terdiri daripada karbohidrat. Beban karbohidrat ini terdiri daripada 1.1 gram serat makanan, yang diketahui menyumbang kepada kesihatan peredaran dan pencernaan. Lada secara umum lebih manis daripada banyak sayuran lain, dan lada pisang lebih manis daripada lada lain. Daripada karbohidrat yang lain, 0.6 gram adalah daripada gula mudah.
Kandungan Vitamin dan Mineral
Seperti kebanyakan lada, lada pisang tinggi vitamin C. Satu hidangan menyediakan 45 peratus daripada elaun harian yang disyorkan. Ia juga menyampaikan 2 peratus vitamin A anda, 1 peratus daripada besi anda dan setengah gram protein. Lada pisang rendah natrium, hanya membawa 4.3 miligram setiap hidangan. Mereka memberikan 2 peratus daripada peruntukan kalium yang disyorkan.
Mikronutrien
Kajian Pratt menunjukkan bahawa lada pisang mengandungi mikronutrien, terutama karotenoid, yang menyumbang kepada kesihatan keseluruhan. Kesan khusus karotenoid termasuk penurunan risiko kanser dan penurunan kadar penyakit jantung. Mereka mengandungi mikronutrien yang sama yang terdapat dalam wortel, dan mereka juga menyumbang kepada kesihatan mata.
Scoville Heat Units
Skala haba Scoville mengukur betapa pedas makanan dengan menilai kandungan capsaicin, memberikan setiap makanan penarafan dari sifar, tidak pedas sama sekali, hingga maksimum 16 juta. Rangkaian jambatan lepasan penguatkuasaan undang-undang dalam skala 500, 000 hingga 2 juta pada skala Scoville. Lada pisang mencecah julat Scoville 100 hingga 500, lebih kecil daripada paprika lada dan kurang pedas daripada chiles hijau hijau Anaheim.
