Imbangan asid / asas dinyatakan dalam bentuk pH. Persekitaran berasid mempunyai pH kurang daripada 7.4, manakala tetapan asas atau alkali mempunyai pH lebih besar daripada 7.4. Molekul yang melepaskan hidrogen mengekalkan pH berasid. Sebaliknya, molekul alkali menarik hidrogen. Tubuh manusia berfungsi paling baik apabila ia tetap dekat dengan neutral, 7. Anda dilengkapi dengan pelbagai kawalan yang diaktifkan apabila pH beralih satu atau lain cara. Walau bagaimanapun, sistem organ individu badan anda mengekalkan keseimbangan walaupun komponen berbeza mempunyai nilai pH yang berbeza. Sistem pencernaan mencontohkan tindakan pengimbangan ini.
Pencernaan, Fasa 1
Agar anda mengambil makanan, menggilingnya, mengeluarkan nutrien dan kemudian mengeluarkan apa yang tersisa, saluran pencernaan harus menyesuaikan nilai pH yang berbeza-beza. Secara amnya, badan anda mengekalkan pH keseluruhan 7 hingga 7.4. Walau bagaimanapun, mulut anda - yang pertama berhenti dalam proses pencernaan - mempunyai pH 6.8 yang mencerminkan input jus pencernaan dari kelenjar parotid dan salivary. Rembesan menyebabkan pH mulut mula jatuh ke arah asid. Ini membantu makanan anda mendapat permulaan pada pencernaan kerana ia bergerak dari mulut ke faring dan melalui esofagus anda. Ketiga organ itu memegang teguh pada pH 6.8.
Pencernaan, Fasa 2
Apabila anda mengunyah, makanan menjadi bolus. Bolus akan didorong oleh kontraksi otot menelan anda. Apabila makanan memasuki perut anda, ia mengalami pH yang sangat berasid sebanyak 1.3. Oleh kerana sebahagian besarnya kepada rembesan asid hidroklorik, perubahan pH membolehkan pembongkaran makanan. Perut memancarkan makanan ke chyme dan membunuh kuman yang tidak diinginkan sebagai persiapan untuk usus kecil. Di bahagian pertama usus kecil, chyme memasuki duodenum anda, yang mempunyai pH 6 hingga 6.5. Tahap keasaman mulai turun apabila nilai pH meningkat.
Pencernaan, Fasa 3
Chyme bergerak lebih jauh ke dalam usus kecil yang menjadi lebih alkalinik pada pH 7-8. Usus tidak memerlukan medan yang sangat berasid seperti perut, kerana, ia tidak memerlukannya. Tugasnya menyerap vitamin dan mineral. Setelah usus kecil menyerap nutrien penting, chyme disertai oleh peristalsis, kontraksi otot, ke usus besar. Apabila memasuki usus besar, terdapat perubahan pH hingga 5.5 hingga 7. Penyerapan sangat sedikit berlaku di sana. Usus besar bersiap untuk mengosongkan sisa sisa dari tubuh.
Kenapa pH Berbeza
Untuk menjalankan fungsi masing-masing, setiap bahagian sistem pencernaan mengekalkan pH yang sesuai dengan keperluan alam sekitar. Bahagian pertama sistem menyediakan makanan untuk pencernaan. Sekitar asid lemah seksyen ini memulakan proses. Kawasan kedua, perut, mesti membekalkan asid yang mencukupi untuk memecahkan makanan ke dalam nutriennya. Walau bagaimanapun, apabila makanan terus ke dalam usus, ia tidak memerlukan asid lagi. Kedua-dua usus membawa perkara ini lebih dekat ke pH badan.
