Nilai pemakanan babi dan daging lembu sangat serupa, jadi pilihan antara mereka untuk kebanyakan orang adalah berdasarkan rasa. Kedua-dua daging babi dan tulang rusuk daging boleh berasal dari beberapa daging yang berlainan, dan rusuk dapat disediakan dengan pelbagai cara. Sos barbeku dan menggosok rempah adalah cara tradisional perasa apabila memasak tulang rusuk, dan ini akan menambah kalori dan nutrien daging.
Ribut Ribut Bayi Babi
Pork tulang belakang babi berasal dari belakang babi dan biasanya mengandungi daging pinggang. Satu 3 auns, atau 85 gram, penyusuan tulang belakang bayi mengandungi 243 kalori, 19.56 gram protein, 18.28 gram lemak dan 71 miligram kolesterol. Kandungan mineral termasuk 39 miligram kalsium, 14 miligram magnesium, 140 miligram fosforus, 204 miligram kalium, 80 miligram sodium, 2.61 miligram zink, 27.4 mikrogram selenium, dan jumlah besi, tembaga dan mangan. Vitamin mengandungi 6.5 milligram niacin, 1.07 milligram asid pantothenic, 66.8 milligram choline, 17 IU vitamin A, 41 IU vitamin D dan jumlah surih thiamine, riboflavin, vitamin B-6, vitamin B-12 dan vitamin E.
Ribut Gaya Negara
Rusa gaya negara tidak benar-benar tulang rusuk tetapi potongan daging dari pelbagai kawasan lembu. Menurut laman web daging daging All About Meat, tulang rusuk gaya negara berasal dari tulang rusuk, tulang rusuk, babak bawah dan bahagian rantai lembu. Mereka biasanya tidak bernyawa dan sangat gemuk. Satu 3 auns, atau 85 gram, hidangan tulang rusuk gaya negara mengandungi 252 kalori, 23.5 gram protein, 17.5 gram lemak dan 82 miligram kolesterol. Kandungan mineral termasuk 14 miligram kalsium, 2.1 miligram besi, 14 miligram magnesium, 146 miligram fosforus, 210 miligram kalium, 55 miligram natrium, 7.57 miligram zink, 26.1 mikrogram selenium, dan jumlah tembaga dan mangan. Vitamin termasuk 3.2 miligram niacin, 6 mikrogram folat, 75.5 milligram choline, 2.63 mikrogram vitamin B-12, 23 IU vitamin A, 5 IU vitamin D, 1.4 mikrogram vitamin K dan jumlah vitamin E, B-6, pantothenic acid, riboflavin dan tiamin.
Ribut Beef Pendek
Daging rusuk daging lembu datang dari apa yang disebut plat pendek lembu, antara tulang rusuk keenam dan ke-10. Satu hidangan 3 auns rusuk daging lembu mengandungi 302 kalori, 19.6 gram protein, 24.2 gram lemak dan 72 miligram kolesterol. Kandungan mineral termasuk 8.0 miligram kalsium, 2.00 miligram besi, 17 miligram magnesium, 147 milligram fosforus, 249 miligram kalium, 54 miligram natrium, 4.96 miligram zink, 19.0 mikrogram fluorida, 18.4 mikrogram selenium dan jumlah tembaga dan mangan. Vitamin termasuk 3.12 miligram niacin, 6.0 mikrogram folat, 74.5 milligram choline, 1.99 mikrogram vitamin B-12, 16 IU vitamin D, 1.7 mikrogram vitamin K, dan jumlah vitamin E, tiamin, riboflavin, asid pantotenik dan vitamin B-6.
Perasa
Penggunaan sos barbeku amat mengubah nilai pemakanan tulang rusuk anda. Terdapat pelbagai sos barbeku di pasaran, dan anda juga boleh membuat sendiri, jadi nilai pemakanan akan berbeza-beza. Semak label nutrisi pada mana-mana sos barbeku yang dibeli di kedai. Sebagai contoh, hidangan 2 sudu makan sos barbeku Sweet Baby Ray mengandungi 70 kalori, 17 gram karbohidrat, 290 miligram natrium dan 3.6 miligram vitamin C. Jika anda menggunakan sapu, rempah akan menyesuaikan nilai pemakanan anda. Sebagai contoh, menggunakan satu sudu teh serbuk bawang putih menambah 10 kalori, 0.51 gram protein, 2.25 gram karbohidrat dan tambahan vitamin dan mineral.
