Tilapia adalah ikan putih dengan rasa ringan yang menyerap rasa perisa. Marinating menambah rasa dan kelembapan kepada daging dan ikan, tanpa mengira kaedah memasak. Keseimbangan rasa dan masa merendam yang pendek menghasilkan hasil yang terbaik apabila menggabungkan tilapia.
Bahan-bahan Marinade
Marinating membolehkan anda bereksperimen dengan pilihan rasa apabila memasak ikan. Pasangan buah sitrus dengan baik dengan tilapia dan ikan ringan lainnya. Lemon, jus jeruk atau limau menawarkan unsur berasid kepada perapian. Keseimbangan rasa jeruk dengan minyak zaitun atau kanola. Untuk rasa tambahan, tambah herba dan rempah kegemaran anda - bawang putih, halia, cabai cabai, oregano, dill dan cilantro - untuk melengkapkan ramuan perisa lain. Untuk pengasam creamier, gunakan yogurt biasa sebagai asas untuk perasa. Pilihan bahan lain termasuk vinegar berperisa, wain, kicap atau salad dressings.
Penyediaan Marinade
Gunakan beberapa bahan asas untuk perapian untuk mengelakkan terlalu banyak rasa bersaing. Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk plastik, kaca atau keluli tahan karat, menguji rasa semasa anda pergi untuk menentukan keperluan untuk lebih banyak ramuan. Sekiranya anda menggunakan bahan-bahan seperti herba segar atau potongan sayur-sayuran, campurkan campuran dalam pemproses makanan bersama dengan bahan-bahan cair untuk mengintegrasikan rasa.
Merendam ikan
Hidupkan tilapia di dalam pengasam supaya semua pihak ditutup dengan perisa. Anda tidak memerlukan sejumlah besar pengasam, tetapi anda mahukan cukup sehingga ikan disalut sepenuhnya. Letakkan bekas ikan yang mengiringi di dalam peti sejuk untuk mengelakkan merosakkan. Rendamkan ikan tidak lebih dari 30 minit dalam cairan perisa. Kerana rasa ringan tilapia, hanya sedikit sebanyak 15 minit yang cukup untuk menyampaikan rasa ke dalam ikan.
Bersedia untuk Memasak
Selepas menghirup tilapia selama 15 hingga 30 minit, keluarkan ikan dari cecair. Masa proses itu supaya anda sudah bersedia untuk memasak tilapia selepas menariknya dari perapian. Sebagai contoh, jika anda memasak ikan, menyalakan panggangan apabila anda mula merapikan tilapia supaya grill cukup panas. Ini memaksimumkan perisa dan mengurangkan kemungkinan ikan semakin lembap. Buangkan pengasam yang sisa yang anda gunakan dengan ikan mentah. Buat satu kumpulan pengasam segar jika anda merancang untuk memberi lebih banyak perisa semasa proses memasak.
