Hidangan daging sapi goreng-pot dengan kuah adalah hidangan yang enak dan selesa. Ikuti langkah-langkah ini untuk menggunakan daging beku untuk membuat rebusan di Crock-Pot. Apa yang perlu anda lakukan ialah melepaskan bahan-bahan dalam periuk perlahan dan lapan jam kemudian, ta-da!
Petua
Anda boleh menggunakan daging beku untuk membuat rebus, dengan syarat anda mengikuti garis panduan keselamatan makanan tertentu untuk meminimumkan peluang menangkap keracunan makanan.
Dengan Selamat Menggunakan Stewing Beef Frozen
Stewing daging lembu, atau daging lembu yang dibekalkan dan dijual untuk rebusan, biasanya diperbuat daripada potongan daging lembu yang lebih keras, yang lebih matang yang perlu dimasak dalam panas yang lembap untuk menjadi lembut dan beraroma. Menggunakan Crock-Pot untuk rebus daging lembu dengan kuah adalah ideal kerana haba yang rendah membantu memotong leaner lebih rendah, potongan daging lebih rendah, menurut USDA.
Anda boleh menggunakan daging beku untuk membuat rebusan di Crock-Pot, dengan syarat anda mencairkan daging sepenuhnya terlebih dahulu. USDA menjelaskan bahawa periuk perlahan beroperasi pada suhu yang sangat rendah, biasanya antara 170 dan 280 darjah Fahrenheit. Oleh itu, periuk memakan masa untuk mencapai suhu yang cukup tinggi untuk membunuh bakteria berbahaya, yang cenderung melipatgandakan dengan cepat pada suhu bilik.
Mengoyangkan daging beku di dalam peti sejuk dan memastikan ia disejuk sehingga anda siap memasak ia boleh membantu memastikan bakteria tidak mendapat terlalu banyak peluang untuk membiak sebelum suhu di dalam periuk perlahan cukup tinggi untuk meneutralkannya.
USDA juga mengesyorkan agar memasak periuk perlahan pada tetapan haba yang tinggi semasa jam pertama memasak untuk membantu ia memanaskan lebih cepat dan kemudian mengubahnya ke tetapan haba sederhana atau rendah untuk baki masa memasak.
Stew Beef Sedang Lama dalam Cooker yang Lambat
LIVESTRONG.com menyenaraikan resepi mudah untuk rebus daging kuno lama dalam periuk perlahan yang menggunakan kombinasi herba, rempah ratus, sayur-sayuran dan daging beku untuk membuat rebusan di Crock-Pot.
Inilah yang perlu anda lakukan:
- Sediakan sayur-sayuran: Pisau tiga wortel bersaiz sederhana, potong satu tangkai bersaiz sederhana saderi, dadu setengah bawang sederhana dan kubus tiga kentang merah. Universiti Nebraska-Lincoln menyatakan bahawa kentang merah memelihara bentuknya dengan baik apabila dimasak dalam rebusan.
- Coat daging lembu dengan tepung: Gunakan 1/4 cawan tepung untuk melapisi 1.5 paun chuck daging mentah. Pastikan semua kiub daging lembu disalut sama rata. Anda boleh membuat rebusan dengan segera, atau jika anda mahu membuatnya kemudian, letakkan daging lembu bersalut tepung dan sayur-sayuran yang dicincang dalam beg pembeku dan bekalkannya sehingga anda siap memasaknya. Ingat untuk mencairkan daging sebelum anda memasukkannya ke dalam periuk perlahan.
- Masukkan bahan ke periuk perlahan: Masukkan daging dan sayur di periuk perlahan. Masukkan 1 ½ cawan kaldu daging, ½ cawan anggur merah, 1 sudu besar saus Worcester, 2 sudu minyak zaitun, 1 sudu bawang putih cincang, 1 sudu teh thyme segar, ½ sudu teh garam, ½ sudu teh lada dan telur daun. Universiti Nebraska-Lincoln mengesyorkan menggunakan sup apa-apa sisa untuk memasak nasi.
- Biarkan masak masak: Dalam kira-kira lapan jam memasak di atas api sederhana, anda akan mempunyai diri anda Crock-Pot yang lazat rebus daging lembu dengan kuah.
Menurut LIVESTRONG.com, rebus daging lembu yang dibuat lama dalam periuk perlahan menyediakan 343 kalori, 34 gram protein, 26 gram karbohidrat, 12 gram lemak, 87 miligram kolesterol dan 595 miligram natrium.
Walaupun daging merah biasanya mendapat rap buruk, kajian kecil Januari 2012 yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menyimpulkan bahawa daging tanpa lemak, jika dipasangkan dengan diet yang sihat hati dengan tahap rendah lemak jenuh, boleh memberi kesan yang baik pada paras kolesterol anda serta faktor risiko lain untuk penyakit kardiovaskular.
