Walaupun sayur-sayuran hijau seperti bok choy memberikan tubuh anda dengan banyak vitamin dan nutrien penting, malah makanan yang sihat harus dimakan secara sederhana. Terlalu banyak bok choy yang mentah boleh mempunyai kesan serius dan berpotensi mengancam nyawa pada kelenjar tiroid anda, dan profesional perubatan menasihatkan melepaskan terlalu banyak dalam versi mentah sayuran yang enak ini.
Mengenai Hypothyroidism
Hypothyroidism menyebabkan kelenjar tiroid anda menghasilkan jumlah hormon tiroid yang tidak mencukupi. Ia biasanya disebabkan oleh penyakit autoimun yang dipanggil thyroiditis Hashimoto, yang menyebabkan sistem imun anda menyerang kelenjar tiroid anda. Kelenjar tiroid anda menghasilkan hormon untuk mengawal metabolisma anda; Tahap rendah hormon ini boleh menyebabkan gejala seperti kenaikan berat badan, denyutan nadi, keletihan dan sembelit. Hypothyroidism dirawat dengan dadah tiroid sintetik atau semulajadi. Pesakit dengan hypothyroidism mesti mengambil ubat ini setiap hari untuk memberi badan mereka dengan jumlah hormon tiroid yang betul.
Bok Choy dan Thyroid
Bok choy, juga dikenali sebagai kubis putih Cina, mengandungi sebatian yang menghalang fungsi tiroid. Apabila dimakan mentah, bok choy membebaskan enzim myrosinase, yang melambatkan fungsi tiroid dan berpotensi membawa kepada hipotiroidisme. "The New England Journal of Medicine" mencatatkan kes yang membabitkan seorang wanita yang mengalami hipotiroidisme yang teruk dengan kegagalan pernafasan dan koma myxedema setelah makan dua hingga tiga kilogram bok choy sehari selama beberapa bulan.
Pertimbangan
Semasa makan sejumlah besar bok choy mentah boleh menyebabkan hipotiroidisme, memasak meneutralkan enzim yang mengurangkan fungsi tiroid. Sebagai merujuk kepada kes hipotiroidisme yang digambarkan dalam "The New England Journal of Medicine, " pakar perubatan New York University, Michael Chu menyatakan bahawa bok choy yang dimasak mungkin tidak akan menyebabkan reaksi yang mengancam nyawa wanita. Chu juga mencadangkan makan sayur mentah secara sederhana.
Amaran
Sayur-sayuran mentah lain dalam keluarga yang sama seperti bok choy - brokoli, kale, kubis, pucuk Brussels dan sayur-sayuran mustard - juga boleh menjejaskan tiroid. Produk soya juga boleh mengganggu ubat tiroid dan menyebabkan penyerapan terjejas. Sekiranya anda mempunyai hipotiroidisme, berbincanglah dengan doktor tentang cara merancang makanan yang tidak menjejaskan keadaan anda. Elakkan makan terlalu banyak sayuran mentah, dan berjumpa dengan doktor dengan segera jika anda mengalami gejala yang berkaitan dengan hipotiroidisme.
