Kentang Perancis telah menjadi kejatuhan pemakanan yang tidak terhitung jumlahnya. Secara intelektual, mudah untuk mengenal pasti mereka sebagai sumber lemak dan kalori pemakanan yang tertumpu, dan mereka makanan yang jelas untuk mengelakkan sama ada anda sedang mencari penurunan berat badan atau kesihatan maksimum. Malangnya, mereka juga merupakan makanan yang sangat menyenangkan. Memberi mereka tidak mudah. Di rumah, kentang goreng beku boleh dibakar dengan ketuhar untuk menjadikannya keseronokan yang kurang bersalah. Walau bagaimanapun, kualiti mereka berbeza-beza secara meluas dan kadang-kadang mereka perlu berselerak untuk membuat mereka lebih menarik.
Memilih Jenama
Kentang beku tidak semua dibuat sama. Mereka boleh berbeza-beza dalam nilai pemakanan mereka, jadi luangkan masa untuk membandingkan label. Kandungan lemak dan natrium adalah penunjuk kesihatan utama, terutamanya tepu dan trans fats. Kentang tinggi lemak sering mempunyai tekstur yang paling seperti restoran, tetapi tidak sihat daripada pelbagai goreng. Sebaliknya, cari jenama dengan bahan-bahan yang paling sedikit dan kandungan lemak terendah. Semakin dekat mereka adalah kentang biasa, siap, lebih banyak kawalan yang anda miliki terhadap kandungan lemak mereka dan kesihatan keseluruhan.
Lemak Baik
Kebenaran malangnya adalah bahawa walaupun paling asli oven kentang goreng memerlukan sejumlah kecil minyak untuk coklat dan garing dengan betul. Walau bagaimanapun, bekerjasama dengan kentang goreng beku yang paling mudah membolehkan anda memilih minyak yang anda suka. Pilihan terbaik adalah minyak sayuran tak tepu, terutama monounsaturates mesra hati seperti minyak zaitun atau minyak bunga matahari pertengahan oleik. Sesetengahnya boleh didapati dalam bentuk semburan panci bertekanan, yang membolehkan anda memohon minimum minyak minimum. Satu lagi pendekatan ialah mengisi botol semburan makanan dengan minyak pilihan anda dan menggunakannya untuk kabut kentang goreng.
Rempah dan Perasa
Sebaik sahaja anda telah menggunakan jumlah terkecil minyak yang akan menghasilkan kentang goreng yang baik, anda boleh mengalih perhatian anda untuk membuat kentang goreng lebih menarik. Salah satu cara paling mudah untuk melakukan ini adalah meniup atau mengguncang mereka dengan rempah, herba dan perisa lain. Lada hitam segar, paprika, paprika asap, serbuk cili dan serbuk chipotle adalah semua perasa yang berfungsi dengan baik dengan kentang goreng. Paprika amat berguna sebagai cara untuk menenangkan bumbu yang lebih kuat. Campuran herba yang tersedia secara komersil atau pengganti garam juga berguna sebagai perasa yang sihat untuk kentang goreng anda.
Dips, Sos dan Topping
Walaupun sos tomato adalah sos yang disterap kanonik untuk kentang goreng, ia adalah tinggi gula dan tidak begitu sihat. Pertimbangkan alternatif lain. Susunkan semangkuk guacamole sebagai kuah alternatif, untuk rasa pedas dan lemak tak jenuh. Susun pinggan goreng dan lapisan dengan salsa buatan segar, keju rendah lemak dan perhatikan daging lembu tambahan tanpa lemak untuk hidangan permainan sehari-hari yang enak. Cabai cabai dengan cabai vegetarian dan keju rendah lemak atau kedelai adalah satu lagi cara untuk menjadikan plat kentang mudah menjadi hidangan yang mesra dan munasabah.
