Ruji dalam banyak pasaran petani dan taman-taman semasa bulan-bulan hangat, kacang lilin kuning - juga dikenali sebagai kacang kacang kuning - membuat tambahan serba boleh dan berkhasiat untuk diet anda. Sejumlah cawan biji lilin kuning cincang mengandungi hanya 31 kalori, jadi anda boleh menggunakannya untuk menambahkan pukal kepada makanan dalam diet berkalori kalori tanpa meningkatkan pengambilan kalori anda dengan ketara. Biji lilin kuning juga menawarkan banyak nilai pemakanan dan memberi anda beberapa nutrien penting.
Karbohidrat dan Protein yang sihat
Kebanyakan kandungan kalori kuning biji kuning berasal dari karbohidrat. Setiap hidangan 1-cup memberikan anda 7 gram karbohidrat total, dengan 3.4 gram dari serat makanan. Semasa pencernaan, beberapa karbohidrat ini menjadi gula dan teruskan untuk berfungsi sehari-hari, sementara serat dalam kacang lilin kuning membantu mengelakkan sembelit dan mengawal paras gula darah anda. Setiap hidangan kacang juga menyediakan anda 2 gram protein, yang membantu mengekalkan tisu yang sihat, termasuk tulang dan rambut anda.
Besi dan mangan
Biji kuning lilin memberi manfaat kepada kesihatan anda dengan meningkatkan pengambilan besi dan mangan anda. Kedua-dua mineral mempunyai keupayaan untuk mengaktifkan enzim, termasuk enzim yang diperlukan untuk menghasilkan tenaga dan menyokong metabolisme anda. Besi memainkan peranan penting dalam fungsi sel darah merah, sementara mangan mengawal pengeluaran hormon badan anda dan membantu anda menghasilkan tisu penghubung. Setiap hidangan 1-cup kacang lilin kuning mempunyai kandungan besi 1.04 miligram dan kandungan mangan 0, 21 milligram. Ini menyediakan 13 peratus pengambilan besi harian dan 9 peratus pengambilan mangan harian untuk lelaki, menurut Institut Perubatan, dan juga 6 dan 12 peratus daripada pengambilan besi dan mangan harian yang disyorkan untuk wanita.
Vitamin C antioxidant
Menggabungkan kacang lilin kuning ke dalam diet anda sebagai sumber vitamin C, antioksidan penting untuk kesihatan yang baik. Antioksidan menghalang kerosakan oksidatif pada sel anda, termasuk membran DNA dan sel anda. Melindungi sel-sel anda dari pengoksidaan ini menjadikannya sihat dan memainkan peranan dalam pencegahan penyakit, termasuk pencegahan kanser. Mengonsumsi vitamin C juga membantu dalam penyembuhan luka dan menyokong kekuatan tisu penghubung anda, termasuk tulang anda. Setiap hidangan 1-cup kacang lilin kuning menyediakan anda dengan 16.3 miligram vitamin C - 18 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk lelaki dan 22 peratus untuk wanita, menurut Institut Perubatan.
Mengambil Lebih Banyak Kacang Lilin Kuning
Gunakan kacang lilin kuning dalam salad yang hangat - menggabungkannya dengan kacang ginjal, kacang ayam, bawang cincang dan vinaigrette balsamic untuk salad tiga-sihat yang sihat, atau panggang dengan skuasy musim panas dan tomato ceri untuk salad sayuran musim panas yang dipanggang. Anda juga boleh memanggang kacang-kacangan sendiri, tambah bawang putih yang dicincang untuk rasa, atau tumis mereka dengan sayur-sayuran kegemaran anda dan protein tanpa lemak untuk menggoreng. Anda juga boleh makan biji kuning lilin mentah - tambah beberapa bungkus kegemaran anda, atau snek pada mereka dengan berenang yang sihat, seperti hummus.
