Apabila ia datang kepada biji-bijian, memilih yang betul boleh membuat perbezaan dalam jumlah kalori, karbohidrat, serat dan nutrien lain yang anda makan. Kedua-dua beras dan chapati, yang merupakan jenis roti tidak beragi, adalah makanan utama di banyak bahagian dunia, khususnya Asia Tenggara, tetapi mereka berbeza dalam profil pemakanan mereka.
Asas-asas
Satu hidangan beras putih, yang sama dengan 1 cawan, mengandungi 242 kalori, kurang daripada 1 gram lemak, 53 gram karbohidrat dan 4.4 gram protein. Satu hidangan chapati, yang bersamaan dengan sekeping 68 gram atau kurang daripada 2.5 auns, mengandungi 202 kalori, 31.5 gram karbohidrat dan kira-kira 7.7 gram protein. Chapati mengandungi 5 gram lemak, di mana 1.3 gram tepu. Ini adalah pertimbangan kerana mengehadkan pengambilan lemak tepu dapat membantu menurunkan risiko kolesterol dan penyakit jantung yang tinggi.
Fakta Fiber
Cawan beras putih mengandungi kurang daripada 1 gram serat. Satu porsi chapati, sebaliknya, membekalkan serat 3.3 gram. Itulah 13 peratus daripada 25 gram wanita serat yang diperlukan setiap hari dan 9 peratus daripada 38 gram lelaki itu sepatutnya setiap hari. Serat boleh membantu melindungi anda dari penyakit jantung, menurunkan paras kolesterol anda dan mencegah sembelit.
Folat dan Niacin Adakah Vitamin Primer
Satu cawan 1 pasang beras putih membekalkan 180 mikrogram folat, vitamin B penting untuk pembentukan DNA yang juga memainkan peranan dalam kesihatan rambut, mata, kulit dan hati anda. Itulah 45 peratus daripada 400 orang dewasa mikrogram yang memerlukan setiap hari. Chapati membekalkan hanya 41 mikrogram setiap hidangan. Selain folat, beras dan chapati hanya membekalkan niacin dalam jumlah yang mengagumkan. Cawan beras mengandungi 3.4 miligram niasin. Satu hidangan bekalan chapati 4.6 milligram, yang merupakan satu pertiga daripada 14 miligram wanita perlu setiap hari dan 29 peratus daripada 16 miligram lelaki memerlukan setiap hari. Niacin menyokong fungsi normal sistem pencernaan anda dan menggalakkan kulit dan saraf yang sihat.
Kedua-duanya mempunyai galian, terlalu
Satu cawan beras putih membekalkan 2.8 miligram besi, iaitu 35 peratus daripada 8 miligram lelaki yang diperlukan setiap hari dan 15 peratus daripada 18 miligram wanita sepatutnya setiap hari. Besi membantu badan anda menghasilkan sel darah merah. Satu hidangan bekalan chapati membekalkan 2 miligram besi. Walaupun beras biasa tidak mengandungi natrium, satu hidangan chapati mengandungi 278 miligram. Itulah 19 peratus daripada 1, 500 miligram Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan menjadikannya sebagai batas atas harian anda. Terlalu banyak sodium secara teratur boleh menyebabkan tekanan darah anda meningkat, yang menimbulkan risiko serangan jantung dan strok.
