Juga dikenali sebagai kaktus pir berduri, kaktus nopal adalah jenis buah yang biasa di padang pasir Amerika Utara dan di seluruh Mexico. Nopal boleh dimakan segar, dalam tin atau kering, dan cahaya, rasa sedikit masam meminjamkan buah dengan baik untuk persiapan manis dan gurih. Kaktus Nopal juga kadang-kadang dibuat ke dalam jem atau jeli, dan banyak kedai runcit mempunyai mereka yang boleh dibeli. Mereka juga boleh dibeli di kedai runcit Amerika Latin, di mana mereka boleh didapati secara meluas, segar atau kering.
Profil Nutriton Asas
Kaktus nopal 1-cup mempunyai 61 kalori setiap hidangan, sedikit lebih 1 gram protein, kurang daripada 1 gram daripada jumlah lemak dan lebih daripada 14 gram karbohidrat. Ia juga mempunyai 5.4 gram serat makanan. Sebagai makanan berkhasiat rendah lemak, kaktus nopal adalah pilihan makanan yang sihat walaupun terdapat kandungan gula. Elaun diet yang disyorkan untuk karbohidrat adalah antara 130 dan 210 gram sehari untuk orang dewasa. Ini bermakna satu hidangan nopal mempunyai 6.7 peratus hingga 11 peratus daripada jumlah RDA untuk karbohidrat.
Tinggi dalam Vitamin C
Dengan 20.9 miligram vitamin C setiap 1 hidangan, kaktus nopal cincang kaya dengan vitamin penting ini. Pengambilan vitamin C yang disyorkan adalah antara 75 dan 120 miligram sehari, jadi satu kaktus nopal tunggal menyediakan 28 peratus kepada 17 peratus daripada RDI harian. Vitamin C membantu menghasilkan kolagen, protein yang menjadikan kulit anda, tendon, ligamen, tulang rawan dan saluran darah sihat. Ia juga penting untuk menyembuhkan luka dan menjaga tulang yang kuat dan sihat.
Kaya dengan Antioksidan Semulajadi
Sebahagiannya kerana kandungan vitamin Cnya, kaktus nopal juga dikenali dengan sifat antioksidannya. Kaktus Nopal kaya dengan flavonoid juga mengandungi lapan jenis yang berbeza. Satu kajian pada tahun 2004 dalam "American Journal of Nutrition Clinical" mendapati bahawa kaktus nopal berkurangan dengan banyaknya kerosakan yang dihasilkan oleh lipid. Ia juga membantu meningkatkan status antioksidan secara keseluruhan pada orang dewasa yang sihat, menjadikannya lebih baik untuk menahan tekanan oksidatif.
Kesan Anti-Radang
Menurut Universiti Texas, nopal secara tradisi telah digunakan untuk sifat anti-radangnya, termasuk untuk membantu mengubati gejala-gejala rematik. Satu kajian yang diterbitkan pada tahun 1998 dalam "Arkib Penyelidikan Farmak" mendapati bahawa ekstrak dari kaktus pir berduri adalah berguna dalam mengurangkan jumlah keradangan di dalam perut. Memandangkan ini adalah kajian haiwan, namun kajian lanjut untuk menentukan keberkesanannya terhadap manusia diperlukan.
