Kami benar-benar memuji anda untuk memotong daging dan pembungkusan pada sayuran. Tetapi kami juga mendapat hankerings anda untuk menghiburkan dan mengisi hidangan seperti goreng, cabai dan burger dalam overdrive. Berita baik: Anda masih boleh menikmati tekstur yang hangat dan rasa yang enak yang anda sukai dengan banyak makanan berasaskan tumbuhan.
Sebagai contoh, kekacang, produk protein berasaskan kedelai dan lemak yang sihat (seperti alpukat, kacang dan biji) boleh memberikan rasa sayang ketika membungkus protein dan serat tambahan, kata Kelly Jones, RD, CSSD. Selain itu, makanan tumbuhan ini bukan sahaja akan memuaskan nafsu anda, tetapi ia juga lebih murah di kedai dan sering kali lebih mudah untuk menyiapkan hidangan secara pukal.
Berikut adalah enam makanan berasaskan tumbuhan yang selesa dan berfungsi sebagai swap yang hebat untuk hidangan berasaskan daging. Anda tidak akan sedar perbezaannya, dan mereka akan benar-benar melanda tempat.
Mahu Lebih Resipi Sihat?
Muat turun aplikasi MyPlate dan dapatkan makanan yang lazat, lazat dan makanan ringan yang disesuaikan dengan matlamat pemakanan anda.
Jika Anda Takut Kacau Kacang-Fry, Cuba Kacau Kacang-Goreng
"Soy adalah salah satu sumber protein tumbuhan berkualiti tinggi yang terdapat, " kata Jones, dan ia berfungsi hebat dalam panci, kerana ia mempunyai tekstur yang lebih tebal untuk berdiri untuk sayuran dan sayuran yang hangat.
Malah, kajian Disember 2016 dalam jurnal Nutrients menunjukkan bahawa kacang soya dikaitkan dengan mengurangkan risiko penyakit arteri koronari, serta kanser payudara dan prostat, di samping membanggakan manfaat kesihatan lain. Lebih-lebih lagi, soya adalah sumber besi berasaskan tumbuhan yang hebat. Tumis goreng ini juga mempunyai sayur-sayuran yang kaya dengan vitamin C - dan vitamin C membantu tubuh menyerap lebih baik besi, tambah Jones.
Dapatkan rasa resipi Tauhu Trik Stir-Fry dan maklumat pemakanan di sini.
Jika Anda Miss Stew Beef, Cuba Bean Chili
Cabai kacang pedas ini kaya dan hebat untuk musim sejuk apabila suhu rendah dan anda memerlukan sesuatu yang hangat dan selesa untuk digali.
"Selain serat dan protein, kacang juga menyediakan vitamin B, zat besi dan zink, antara nutrien lain, " kata Jones. "Dan walaupun penggunaan daging lembu yang berlebihan dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, kacang dan serat yang mereka telah ditunjukkan telah meningkatkan kesihatan jantung, " tambahnya.
Malah, kajian Oktober 2015 di Klinik Diabetes menunjukkan bahawa makan lebih banyak tumbuhan dikaitkan dengan risiko penyakit jantung, tekanan darah tinggi, strok dan diabetes jenis 2 yang lebih rendah.
Dapatkan resep Resipi Bean Chili dan maklumat pemakanan di sini.
Jika Anda Miss Wings Chicken Buffalo, Cuba Kerbau Kembang Bir
Pertimbangkan gigitan kembang kiih yang dipotong-pekat ini untuk pesta permainan seterusnya anda. "Kembang kol benar-benar memegang tekstur-bijak sebagai alternatif yang hebat untuk sayap ayam, ia menyediakan pelbagai nutrien, termasuk vitamin C, antioksidan yang berkaitan dengan kesihatan imun, " kata Jones.
Dan dapatkan ini: Vegan kruciferous seperti kembang kol mengandungi sejenis antioksidan yang dipanggil glucosinolates, yang dikaitkan dengan membantu mencegah kanser colorectum, paru-paru, prostat dan kanser payudara, dalam kajian 2013 di Jurnal Pencegahan Kanser Asia Pasifik . Bolehkah sayap ayam berbuat demikian? Kami tidak fikir.
Dapatkan resipi Buffalo Cauliflower dan maklumat pemakanan di sini.
: 6 Rendah Resipi Karbohidrat Resipi yang Menghancurkan Mereka Menghiburkan Kesenangan Makanan
Jika Anda Menarik Burger Daging, Cuba Burger Veggie
Apabila memilih burger veggie yang dibeli di kedai, perhatikan kandungan protein. Memilih satu dengan kacang atau tambah protein kacang adalah pertaruhan yang baik untuk menambah protein dan tekstur yang hangat, kata Jones.
Protein kacang juga telah ditunjukkan sebagai berkesan sebagai protein whey dalam menyokong pemulihan otot selepas senaman, setiap satu kajian di Journal of the International Society of Sports Nutrition , membuat untuk hidangan post-latihan yang hebat. Hidangan burger veggie ini juga mempunyai zucchini, yang merangkul kandungan seratnya untuk beberapa karbohidrat dan kalori.
Dapatkan resipi Zucchini Veggie Burger dan maklumat pemakanan di sini.
Jika Anda Meninggal Bacon Omelet, Cuba Taat Tauhu
"Tauhu menawarkan tekstur yang serupa dengan telur hancur dan mengekalkan mana-mana perisa yang anda pilih, " kata Jones. Untuk tekstur yang benar-benar segar, cendawan adalah pilihan yang sangat baik, kerana mereka besar dan berkemas rasa umami.
"Cendawan menawarkan selenium antioksidan, yang penting untuk melindungi sel-sel badan, dan vitamin D, yang tidak terdapat dalam makanan tumbuhan lain, " tambahnya. Dan cendawan membungkus ciri-ciri antibakteria, penindasan sistem imun dan kolesterol dan dikaitkan dengan risiko menurunkan penyakit jantung, penyakit Alzheimer dan penyakit Parkinson, menurut kajian Januari 2015 di Jurnal Antarabangsa Mikrobiologi.
Dapatkan resep Resipi Tauhu Sayuran Veggie dan maklumat pemakanan di sini.
Jika anda Miss Veal Parmesan, Cuba Parmesan Terung
Anda tidak perlu melepaskan kegemaran Itali malam jika anda akan berasaskan tumbuhan. "Parmesan terung telah menjadi pengganti daging lembu sejak dahulu sebelum tumbuh-tumbuhan yang bergaya. Terung memberikan nutrien seperti lutein, yang penting untuk kesihatan mata, dan antioksidan seperti anthocyanin, " kata Jones.
Malah, makan terung dikaitkan dengan perlindungan terhadap kerosakan DNA dan mutasi, kajian Januari 2019 dalam Kajian Mutasi ditemui. Resipi vegan ini dibungkus dalam rasa yang beraroma dan tekstur yang hangat serta serat penolong pencernaan.
Dapatkan resipi Vegan Makanan Itali Parmesan dan maklumat pemakanan di sini.
