Sama ada anda mendapat protein pemakanan anda daripada susu atau telur, memakan protein dari makanan ini adalah cara yang cekap untuk memenuhi protein diet anda - dan asid amino - keperluan. Protein dalam susu berbeza-beza sedikit daripada protein yang terdapat dalam telur, tetapi kelebihan dan keburukan wujud untuk masing-masing. Kerana protein hadir dalam pelbagai jenis makanan yang berbeza, anda tidak perlu makan susu atau telur untuk memenuhi keperluan protein harian anda - tetapi protein protein yang tinggi dalam makanan ini sering bermanfaat.
Kualiti Protein
Susu dan protein telur adalah kedua-dua protein yang berkualiti tinggi dan lengkap. Ini bermakna setiap makanan ini mengandungi semua asid amino yang anda perlukan setiap hari untuk membina dan membaiki protein dalam tubuh anda. Menurut tinjauan yang diterbitkan pada tahun 2004 dalam "Jurnal Sains Sukan dan Perubatan, " protein telur mempunyai nilai biologi yang tinggi - yang mengukur seberapa cekap tubuh anda menggunakan protein dan berapa banyak asid amino penting yang mengandungi - 100, manakala susu Nilai biologi protein adalah 91. Tetapi protein whey, yang merupakan salah satu protein yang terdapat dalam susu, mempunyai nilai biologi tinggi sebanyak 104.
Kuantiti Protein
Telur dan susu juga mengandungi kuantiti protein yang sama, tetapi telur memberikan sedikit lebih banyak lagi. Satu hidangan dua telur besar menyediakan hampir 13 gram protein makanan, dan 1 cawan susu rendah lemak mengandungi kira-kira 8 gram protein. Sebahagian daripada empat putih telur memberikan kira-kira 14 gram protein. Institut Perubatan mencadangkan lelaki mendapat 56 gram protein, wanita makan 46 gram dan wanita mengandung dan menyusukan mengambil sekurang-kurangnya 71 gram protein setiap hari.
Kelemahan Potensi
Walaupun terdapat beberapa faedah daripada mendapatkan protein dari susu dan telur, terdapat juga kekurangan potensi. Telur tinggi dalam kolesterol pemakanan, yang meningkatkan risiko kolesterol dan penyakit jantung yang tinggi apabila digunakan lebih banyak. Pusat Perubatan Universiti Maryland menyarankan makan tidak lebih dari empat telur setiap minggu. Susu susu yang tinggi lemak, seperti susu keseluruhan, tinggi lemak tepu - yang juga meningkatkan risiko penyakit jantung apabila dimakan lebih banyak. Untuk memastikan penyakit jantung anda berisiko rendah, pilih putih telur sahaja dan susu rendah lemak.
Protein dalam Suplemen
Sebagai tambahan kepada susu dan protein telur dalam makanan, beberapa makanan tambahan mengandungi protein susu - kasein dan whey - protein telur atau campuran semua protein berkualiti tinggi ini. Melalui yang sering mahal, makanan tambahan protein dapat memberikan sumber protein yang lebih pekat, yang bermanfaat bagi atlet yang telah meningkatkan keperluan protein. Walaupun kualiti whey, kasein dan protein telur sama, kasein mempunyai nilai biologi terendah sebanyak 77. Protein casein sering dilabelkan sebagai protein "lambat" kerana ia memerlukan masa yang lebih lama untuk dicerna, yang membawa kepada pelepasan asid amino lebih perlahan lebih lama tempoh masa, menurut kajian yang diterbitkan pada tahun 2013 dalam "Journal of Sports Science and Medicine."
