Diet rendah karbohidrat dan vegetarian tidak kerap pergi bersama. Lagipun, makan diet rendah karbohidrat biasanya terdiri daripada makan sederhana dan banyak protein dan lemak berasaskan haiwan, sementara rancangan vegetarian penuh buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian dan kacang yang mengandungi karbohidrat. Walau bagaimanapun, menggabungkan kedua-duanya adalah mungkin - ia hanya mengambil sedikit perancangan daripada diet vegetarian biasa atau diet rendah karbohidrat biasa.
Membuat Rancangan
Diet rendah karbohidrat umumnya dianggap sebagai salah satu yang mengandungi kurang daripada 130 gram karbohidrat sehari, menurut Diabetes UK. Vegetarian mengikut pelan karbohidrat rendah harus mematuhi tiga prinsip asas, menurut Rose Elliot dari Institut Pemakanan Optimum. Mereka perlu memotong karbohidrat, meningkatkan pengambilan lemak dan makan lebih banyak protein. Hadkan karbohidrat kepada orang-orang dari sayur-sayuran dan buah-buahan dan produk tenusu, manakala lemak boleh didapati dalam bentuk minyak, kacang dan biji benih, sedikit mentega dan sekali lagi, tenusu. Telur, keju kotej rendah lemak dan yogurt, kacang, tempe dan tauhu adalah semua karbohidrat rendah dan protein tinggi.
Mulakan di Sarapan
Telur adalah pilihan serba boleh yang sesuai dengan parameter rendah karbohidrat dan vegetarian, selagi anda jenis vegetarian yang makan telur. Campurkan telur dalam omelet atau frittata dengan sayur-sayuran dan keju rendah lemak, atau hanya makan telur rebus atau hancur sendiri. Bagi vegetarian yang tidak makan telur, pilihan lain adalah yogurt Yunani biasa dicampur dengan buah beri. Walaupun buah mengandungi karbohidrat, beri cenderung lebih rendah dalam karbohidrat, dengan strawberi dan raspberi yang mengandungi hanya 12 dan 15 gram karbohidrat per cawan masing-masing.
Bergerak ke Makan Tengahari
Salad atau sup adalah salah satu cara paling mudah untuk mengekalkan karbohidrat rendah anda. Untuk salad, hampir semua item salad dan sayur-sayuran hijau adalah karbohidrat rendah dan vegetarian, jadi beban pada salad, bayam, timun, lobak, bawang merah, lada dan zucchini. Di atas salad dengan keju kotej untuk memukul protein, kemudian gaun dengan minyak zaitun, zaitun, badam slivered atau kacang pain untuk sedikit lemak yang sihat. Jika anda pergi ke laluan sup, menggabungkan sayur-sayuran dengan hidangan kecil kacang atau kacang. Ini adalah lebih tinggi dalam karbohidrat, tetapi diukur dengan teliti, mereka tidak melebihi had 130 gram. Kekacang akan memberi anda protein dan serat yang baik.
Tinggal di Trek pada Makan Malam
Sediakan sejenis pengganti daging, diperbuat daripada soya, dengan banyak sayur-sayuran semasa makan malam. Dietitian Virginia Messina mencadangkan setengah cangkir seitan, dengan setengah cangkir masing-masing ubi jalar, kale dan kacang hijau, semuanya dimasak dengan minyak zaitun. Atau sediakan tauhu dengan skuash butternut, asparagus dan cendawan, semuanya disemai dengan minyak kelapa.
Tambah Makanan Sihat
Sekiranya rasa lapar berlaku di antara makanan, pilihlah makanan ringan yang rendah karbohidrat. Kacang dan biji sentiasa menjadi pertaruhan yang baik, seperti hirisan keju rendah lemak atau telur rebus. Yogurt Yunani, keju cottage atau keju krim rendah lemak dicampur dengan butters kacang atau kacang cincang sesuai dengan rang undang-undang, seperti melakukan sayur-sayuran dengan salsa buatan sendiri atau hummus. Dengan syarat jumlah pengambilan karbohidrat anda pada hari itu tidak melebihi 130 gram, anda masih mengikuti diet rendah karbohidrat.
