Diet yang sihat adalah penting dalam menguruskan diabetes anda, dan sayur-sayuran adalah penting dalam diet diabetes seimbang. Kaya dengan vitamin, mineral dan serat makanan, tetapi rendah kalori dan karbohidrat, sayur-sayuran membuat pilihan menu yang mesra diabetes. Juice sayuran adalah alternatif yang boleh diterima untuk memakannya secara keseluruhan.
Asas-asas
Persatuan Diabetes Amerika mengesyorkan bahawa anda mengambil sekurang-kurangnya tiga hingga lima porsi sayur-sayuran nonstarki setiap hari. Hidangan mentah, sayuran keseluruhan adalah 1 cawan, dan hidangan jus sayuran adalah 1/2 cawan. Sayuran tidak mengawasi mempunyai indeks glisemik yang rendah dan mengandungi karbohidrat yang sangat sedikit. Ini bermakna mereka tidak akan menyebabkan kenaikan mendadak dalam glukosa darah anda. Sayuran nonstarki membantu mempromosikan tahap glukosa darah yang sihat dan stabil. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa pemprosesan cenderung meningkatkan indeks glisemik makanan, jadi jus sayuran mungkin akan mempunyai indeks glisemik yang lebih tinggi daripada sayur-sayuran keseluruhan.
Juicing
Juicing adalah cara yang baik untuk memenuhi pengambilan harian sayur-sayuran yang disyorkan, terutama jika anda tidak peduli dengan rasa sayuran. Sayur-sayuran dan buah-buahan boleh dipetik bersama-sama untuk jus yang rasanya seperti buah-buahan, tetapi juga memberikan manfaat sayur-sayuran. Jus sayuran tidak mengandungi serat sebanyak sayur-sayuran keseluruhan; banyak serat dalam sayur-sayuran berasal dari kulit dan biji, selalunya dihapuskan semasa jus. Jadi terus makan sayur-sayuran juga.
Sayuran Berdaun Hijau
Sayuran berdaun hijau gelap sebagai superfood dengan Persatuan Diabetes Amerika. Oleh itu, cubalah menggabungkan sayur-sayuran seperti bayam, kolar dan kale ke dalam jus anda. Sediakan jus dari bayam, timun, saderi, wortel dan epal hijau. Pilihan lain ialah memasak kale dengan saderi dan nanas, atau wortel dengan kiwi. Atau cuba jus yang termasuk bit, bayam, salad collard, salad, wortel dan epal merah. Untuk jus sayuran yang tidak termasuk buah, cuba jus bayam, kubis, wortel, brokoli dan lada beling hijau.
Tomato
Tomato, superfood diabetes lain, berfungsi dengan baik sebagai jus. Cuba sediakan jus dengan tomato, lada hijau, saderi, akar halia dan bawang putih. Pilihan lain ialah memasak tomato dengan timun, salad romaine dan saderi. Atau cubalah memasak tomato dengan zucchini, wortel dan asparagus. Sediakan jus dari tomato, bit dan lemon segar. Untuk jus sayur tomato yang termasuk buah-buahan, cubalah menggabungkan tomato, oren darah, strawberi, saderi dan wortel.
