Profil pemakanan ketam raja menjadikannya sumber protein yang hebat dengan karbohidrat yang minima lemak dan sifar. Harvard Health Publishing mengesyorkan menambah kerang ke dalam diet mingguan anda untuk menurunkan risiko anda mengalami tekanan darah tinggi, dengan menyatakan bahawa ikan, kacang dan kacang-kacangan dapat membantu menahan hipertensi.
Petua
Terdapat sekitar 130 kalori dalam satu kaki kepiting raja, tetapi ini berbeza-beza bergantung kepada bagaimana kepiting disediakan. Akan ada lebih banyak kalori di kaki kepiting raja yang dimasak dengan mentega atau minyak.
Kerang adalah sumber protein yang ideal bagi orang-orang yang memakan makanan pescatarian, dan jumlah karbohidrat yang rendah dalam kaki kepiting raja menjadikannya sesuai untuk orang yang mempunyai diet protein tinggi. Sekiranya kepiting segar terlalu mahal, terdapat banyak makanan yang lazat dan sihat yang boleh anda gunakan menggunakan kepiting dalam tin atau pilihan tiruan.
Maklumat Pemakanan Kepiting Raja
Maklumat pemakanan kepiting raja yang tepat akan bergantung kepada saiz hidangan anda dan bagaimana hidangan disediakan. Menurut USDA, terdapat 130 kalori dalam satu kaki kepiting raja, yang beratnya kira-kira 134 gram.
Bahagian ini akan memberi 26 gram protein, lebih daripada 2 gram lemak, nol gram karbohidrat, 79 miligram calcium, 1 miligram besi, lebih 84 miligram magnesium, 375 miligram fosforus, 351 miligram kalium, 1, 440 miligram natrium, 10 miligram zink dan hampir 2 miligram tembaga.
Servis kepiting 3-ons memberikan 82 kalori, 16 gram protein, lebih daripada 1 gram lemak dan sifar gram karbohidrat. Ia juga mengandungi 50 miligram kalsium, kurang daripada 1 miligram besi, 54 miligram magnesium, 238 miligram fosforus, 223 miligram kalium, 911 miligram natrium, lebih 6 miligram zink dan 1 miligram tembaga.
Ketam Alaskan tiruan, diperbuat daripada pes ikan, menyediakan 81 kalori dalam hidangan 3-ons. Walaupun jumlah kalori yang sama, ia kurang protein dan lebih banyak karbohidrat dibandingkan dengan kepiting raja. Kepiting Alaskan tiruan hanya mempunyai 6 gram protein tetapi 13 gram karbohidrat.
Menurut USDA, tiada karbohidrat di kaki kepiting raja. Jenis lain kerang, seperti udang, juga pilihan karbohidrat rendah. Sudah tentu, anda boleh meningkatkan jumlah karbohidrat di kaki kepiting raja bergantung kepada cara anda mempersiapkannya. Sebagai contoh, daging atau daging kepiting mendalam akan meningkatkan jumlah karbohidrat.
Keselamatan Ketam Raja
Apabila anda membeli ketam untuk disediakan di rumah, ikuti petua keselamatan makanan dari Pentadbiran Makanan dan Dadah. Pentadbiran Makanan dan Dadah mengatakan bahawa ketam dan lobster merosakkan "dengan cepat" selepas kematian, jadi lebih baik memilih mereka ketika mereka masih hidup - dan mereka harus menunjukkan beberapa pergerakan.
Apabila memasak, Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit berkata untuk memisahkan makanan laut mentah dari makanan siap sedia. Ini bermakna anda perlu menggunakan papan memotong dan peralatan yang berbeza untuk makanan mentah, menyimpannya secara berasingan di dalam peti sejuk atau peti sejuk anda, dan pastikan anda mencuci tangan dengan sabun dan air panas dengan teliti selepas mengendalikannya.
